Tipps, die den Kellnern helfen, mehr Geld zu verdienen

Im Jahr 2014 arbeiteten in den USA knapp 2.500.000 Menschen als Kellner und Kellnerinnen. Im Jahr 2016 lag ihr Durchschnittseinkommen bei knapp 20.000 USD pro Jahr. Das ist nicht viel, wenn man bedenkt, wie viel körperliche Arbeit sie aufwenden müssen, um ihre Arbeit zu erledigen.

Während einige mehr verdienen, verdienen die meisten viel weniger. Die Stundenlöhne sind extrem niedrig, was bedeutet, dass sie hauptsächlich von den Trinkgeldern abhängen, die sie von Kunden erhalten, um Geld zu verdienen.

Während einige Server diese Art von Arbeit nur ausführen, um sich während der Schulzeit selbst zu unterstützen, sind andere darauf angewiesen, alle ihre Rechnungen zu bezahlen.

Unabhängig von ihrer Situation ist es für Menschen in diesem Beruf eine gute Idee, alles zu tun, um ihr Einkommen zu maximieren.

Im Folgenden finden Sie einige Möglichkeiten, wie sie dies tun können.

Ratschläge, die Kellnern und Kellnerinnen helfen, ihre Einnahmen zu verbessern.

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Finden Sie Jobs in Qualitätsrestaurants

Während es für Anfänger schwierig ist, Jobs in den besseren Restaurants zu bekommen, sollten diejenigen mit mehr Erfahrung versuchen, Arbeit bei denen zu finden, die eine reichere Kundschaft haben und mehr für ihr Essen verlangen.

Menschen, die mehr Geld haben, bestellen viel häufiger teure Speisen, Beilagen, Desserts und Getränke. Jedes Mal, wenn sie diese Extras bestellen, steigen die Trinkgelder, da die Server einen Prozentsatz der Gesamtrechnung verdienen.

Trinkgelder liegen im Durchschnitt zwischen 10% und 20%, wobei 15% die Norm für durchschnittlichen Service sind. Dies bedeutet, dass ein Server 15 US-Dollar verdienen kann, wenn ein Vierertisch in einem Qualitätsrestaurant Lebensmittel im Wert von 100 USD bestellt. Wenn er vier Tische bedient und es ungefähr eine Stunde dauert, bis die Leute zu Abend essen, bedeutet dies, dass er das Potenzial hat, 60 USD pro Stunde zu verdienen.

Wenn er dagegen in einem Diner arbeitet, kostet das Abendessen für vier Personen möglicherweise nur etwa 60 US-Dollar, und die Trinkgelder können bis zu 10% betragen, da dies alles ist, was sich die Leute leisten können. Anstatt an vier Tischen 60 US-Dollar pro Stunde zu verdienen, verdient der Server möglicherweise nur 24 US-Dollar.

Dies sind natürlich nur Durchschnittswerte, daher können die Beträge höher oder niedriger als angegeben sein. Der Punkt ist jedoch, dass Sie das Potenzial haben, Ihr Einkommen zu verdoppeln, wenn Sie einen Job in einem Qualitätsrestaurant finden.

Server können größere Tipps verdienen, wenn sie in Restaurants arbeiten, die mehr für ihr Essen verlangen.

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Bessere Schichten arbeiten

Es ist unter Restaurant-Servern allgemein bekannt, dass einige Schichten mehr bezahlen als andere. Die Preise steigen im Laufe des Tages, und am Wochenende gehen mehr Menschen essen und bestellen mit größerer Wahrscheinlichkeit Extras.

Die meisten Restaurants versuchen, Schichten auszugleichen, damit alle Mitarbeiter die gleichen Verdienstmöglichkeiten haben. Je mehr gute Stunden Sie arbeiten, desto mehr verdienen Sie.

Halte den Boss bei Laune

Alle Restaurants haben Richtlinien für Kleidung und Verhalten, die von den Mitarbeitern erwartet werden. Einige von ihnen mögen dumm erscheinen, aber wenn Ihr Chef möchte, dass Sie ihnen folgen, sollten Sie dies am besten tun.

Es ist viel wahrscheinlicher, dass ein Arbeitgeber seinen Mitarbeitern die besseren Schichten und Tische gibt. Wenn Sie also mehr verdienen möchten, lassen Sie Ihren Chef lächeln!

Machen Sie den Kunden zum König

Wie Server mit Gästen umgehen, ist eines der wichtigsten Dinge, die ihnen helfen, größere Tipps zu erhalten.

Ein Lächeln und eine angenehme, einladende Haltung können einen großen Beitrag zur Erreichung dieses Ziels leisten. Dies kann genauso wichtig sein, wie das Essen richtig zu machen und es so schnell wie möglich auf den Tisch zu bringen.

Es ist eine der besten Möglichkeiten, größere Tipps zu erhalten, wenn Sie alles tun, um jedem, der an einem Ihrer Tische speist, die bestmögliche Pflege zu bieten.

Ignorieren Sie Ihre Kunden nicht

Wenn Leute in ein Restaurant kommen, haben sie normalerweise Hunger. Server, die sie für längere Zeit ignorieren, irritieren sie wirklich.

Das Endergebnis ist, dass sie kein Trinkgeld hinterlassen, weil nur wenige Menschen für schlechten Service bezahlen.

Lassen Sie Ihre Probleme zu Hause

Wenn Sie einen schlechten Tag haben, legen Sie Ihre Probleme nicht auf die Gäste.

Die Leute kommen nicht in Restaurants, um Ihre persönlichen Berater zu sein. Sie kommen, um sich zu entspannen, gut zu essen und sich von ihren eigenen Problemen zu lösen.

Unhöflichkeit und Wut werden selten toleriert und bringen mit Sicherheit keine Trinkgelder hervor!

Schreiben Sie Bestellungen auf

Einige Server denken, dass sie so schlau sind, dass sie die Befehle, die ihnen gegeben werden, nicht aufschreiben müssen.

Dies führt fast immer zu Fehlern wie

Essen anziehen, wenn die Bitte war, es auf die Seite zu legen
Fleisch servieren, das nicht wie gewünscht zubereitet wurde und
Bringen Sie regelmäßig statt koffeinfreien Kaffee auf den Tisch.

Wenn diese Dinge passieren, sinkt das Einkommen.

Kennen Sie das Menü

Die Gäste erwarten von den Kellnern und Kellnerinnen, dass sie wissen, was auf der Speisekarte steht und wie viel die Artikel kosten.

Sie wollen nicht warten

ein Server, der verschwindet, um die benötigten Informationen zu finden, oder
die falsche Mahlzeit serviert werden.

Es reicht nicht aus, „Ich bin nicht sicher“ zu sagen und dann einen Kunden über die Preise raten zu lassen, und auch niemand möchte einen Scheck erhalten, der falsch ist.

Bringen Sie Nebenprodukte auf den Tisch

Wenn Sie eine Mahlzeit servieren, ist es wichtig, Nebenprodukte wie Wasser, Milch, Zucker, Süßstoff, Gewürze, zusätzliche Servietten und Strohhalme bereitzustellen, ohne dass Sie dazu aufgefordert werden, wenn Sie die Mahlzeit servieren.

Diners, die diese Dinge anfordern müssen, fühlen sich angezogen und fragen sich, warum sie nach Artikeln fragen müssen, die automatisch geliefert werden sollen.

Nicht eindringen

Menschen mögen es nicht, wenn Kellner oder Kellnerinnen ihre Gespräche unterbrechen oder sie in langwierige persönliche Gespräche einbeziehen.

Während es eine gute Idee ist, ein paar Mal ruhig vorbeizukommen, um Getränke nachzufüllen und schmutziges Geschirr abzuräumen, ist es keine gute Idee, sich in die sozialen Aspekte des Essens einzufügen oder private Gespräche zu unterbrechen, die Menschen führen.

Diejenigen, die Wege finden, angenehm und freundlich zu sein, ohne aufdringlich zu werden, sind die Server, die bessere Tipps erhalten.

Kümmere dich um deine Diners

Auf der anderen Seite nerven Kellner, die eine Mahlzeit auf den Tisch legen, weggehen und selten oder nie wieder gesehen werden, auch die Gäste.

Die Leute erwarten, dass die Arbeiter von Zeit zu Zeit auftauchen, um Nachfüllungen, Schecks oder Hundesäcke mitzubringen. Wenn sie dies nicht tun, können sie nicht erwarten, gute Tipps zu bekommen.

Das Fazit

Es ist klar, dass es viel mehr bedeutet, Kellner oder Kellnerin zu sein, als nur Essen aus der Küche eines Restaurants zum Tisch eines Kunden zu tragen.

Es ist wichtig, sich daran zu erinnern, dass Trinkgelder zwar die Haupteinnahmequelle sind, aber keine Selbstverständlichkeit sind.

Wenn Kellner und Kellnerinnen mehr Geld verdienen möchten, können sie dies einfach tun, indem sie den Ratschlägen in diesem Artikel folgen.