5 Ideen für einen erfolgreichen Stand auf dem Bauernmarkt

Bunte, mehrstufige Standpräsentationen mit klaren Produktinformationen ziehen die Aufmerksamkeit der Marktkäufer auf sich.

Jocelyn Durston

Vor zwei Jahren erweiterte ich mein Hausgartenprojekt um zusätzliche Erntegüter, die ich auf dem örtlichen Bauernmarkt verkaufen konnte. Ich freute mich darauf, mit etwas, an dem ich leidenschaftlich war, Geld zu verdienen, und ich freute mich darauf, Teil einer Bauernmarktgemeinschaft zu werden. Ich war jedoch auch nervös. Würden Käufer meine Produkte kaufen? Würde ich meine Produkte auf ansprechende Weise vermarkten können? Würde ich in der Lage sein, den Respekt anderer Marktanbieter zu gewinnen? Würde ich tatsächlich einen Gewinn machen?

Es gab keine Möglichkeit, die Antworten auf diese Fragen zu finden, ohne es zu versuchen. Während sich meine Baby-Setzlinge langsam in Pflanzen verwandelten, die erntbare Lebensmittel produzieren würden, nutzte ich meine Ausfallzeit, um einen Plan auszuarbeiten. Ich hatte bereits einige starke Ideen zu meiner Vision (wie Ideen zum Dekorieren von Ständen), aber es gab viele Dinge, die ich nicht wusste (wie man meine Produkte bewertet).

Unten finden Sie eine Liste von Tipps, die ich nach zwei Jahren erfolgreicher Marktführung entwickelt habe. Einige davon wurden ziemlich schnell gelernt, während andere während der gesamten Reise aufgenommen wurden.

1. Marktforschung durchführen

Besuchen Sie die Märkte anderer Landwirte und beobachten Sie, wie andere Anbieter Dinge verkaufen. Welche Stände sprechen Sie als Käufer an? Warum? Welche Stände sprechen Sie nicht an? Warum? Welche Stände scheinen am beliebtesten zu sein? Warum denkst Du, das ist? Für wie viel verkaufen andere Landwirte ihre Produkte? Je öfter Sie verschiedene Bauernmärkte besuchen, desto hilfreichere Ideen werden Sie aufgreifen.

Beispiel: Auf einem Markt, den ich besuchte, bemerkte ich einen Verkäufer, der eine sehr prominente Tafel verwendete, um seine zum Verkauf stehenden Artikel aufzulisten. Als ich auf dem Markt ankam (ein paar Stunden nach seiner Eröffnung), war mehr als die Hälfte dieser Artikel durchgestrichen. Dies zu sehen, sandte eine starke Botschaft an mich. Ich dachte: a) Dieser Typ hat großartige Sachen und b) ich muss früh hier sein, wenn ich welche haben will, weil es eindeutig schnell geht. Nachdem ich das gesehen hatte, tat ich dasselbe an meinem Marktstand und sah, dass es das Verhalten der Käufer (auf gute Weise) beeinflusste.

2. Stapeln Sie es hoch, beobachten Sie es fliegen

Dies war eine Lektion, die ich schon früh in den Markttagen meiner Landwirte gelernt hatte. Die Menschen sind von vielem angezogen, also stapeln Sie Ihre Waren hoch. Lassen Sie Ihren Stand so aussehen, als wäre er voller Fülle. Für große Farmen ist dies nicht schwierig, für kleine Gärtnereien kann es jedoch eine größere Herausforderung sein. Wenn Sie es sind, lassen Sie es so aussehen, als ob Ihr Stand reichlich vorhanden ist, auch wenn dies nicht der Fall ist.

Erstellen Sie einen gestuften Tisch mit Kisten unterschiedlicher Höhe, um die Illusion von tieferen Gemüsehaufen zu erzeugen, als Sie wirklich haben, oder füllen Sie den Boden der Körbe mit Leinensäcken, damit die Zwiebeln oben so aussehen, als wären sie nur einige von vielen. Wir haben viel mit dieser Idee experimentiert, und jedes Mal, je häufiger wir unseren Stand aussehen ließen, desto mehr Käufer kamen vorbei, um genauer hinzuschauen.

3. Gleichbleibend hohe Qualität schafft Kundenvertrauen

Dies sollte offensichtlich erscheinen, aber glauben Sie mir, ich habe viele Produkte von geringer Qualität auf den Marktständen der Landwirte gesehen. Wenn Sie qualitativ hochwertige Waren anbieten, werden Sie mit treuen Kunden belohnt. Sei ein Stickler darüber. Lassen Sie nicht zu, dass etwas Fragwürdiges in die Hände eines Kunden gelangt. Andernfalls wird der Kunde möglicherweise nicht zurückkommen.

Obwohl unser Geschäft ein sehr kleines Gärtnereigeschäft war, haben wir streng darauf geachtet, nichts unterdurchschnittliches auf den Markt zu bringen. Mit unterdurchschnittlich meine ich Produkte, die stark von Insekten, verwelkten Grüns oder Gegenständen gefressen wurden, die mehr als zwei Tage zuvor geerntet wurden (außer guten Lagerungsgegenständen wie Winterkürbis). Fragen Sie sich: "Wenn ich dies dem Küchenchef eines High-End-Restaurants von Hand liefern würde, wäre ich dann stolz auf die Qualität meiner Waren oder würde es mir peinlich sein?" Wenn die Antwort nicht stolz ist, lassen Sie sie zu Hause.

Wenn Sie Ihren Marktkunden gleichbleibend hochwertige Waren anbieten, werden diese dies von Ihnen erwarten und sich auf Sie verlassen, wenn sie die wirklich guten Produkte wollen. Das ist eine gute Sache.

Um Frische zu gewährleisten, haben wir unsere Produkte immer am Vortag oder am Morgen des Bauernmarktes geerntet. Wenn wir nicht viele Gegenstände hätten, würden wir sie so anzeigen, dass die Illusion entsteht, dass es viele gibt.

Jocelyn Durston

4. Machen Sie Beschilderungen attraktiv, hilfreich und tragbar

Kunden möchten wissen, wer Sie sind, woher Sie kommen, was Sie verkaufen und was es kostet. Und Sie möchten nicht, dass sie diese Informationen vergessen.

• Wer Sie sind : Wie lautet Ihr Farmname oder Ihr Firmenname? Nichts treibt mich verrückter an, als landwirtschaftliche Produkte auf Märkten zu sehen, ohne einen Hinweis darauf, von welcher Farm sie stammen. Käufer sollten nicht fragen müssen, wer Sie sind. Es sollte offensichtlich sein. Erstellen Sie ein großes, attraktives Schild für Ihren Marktstand. Stellen Sie sicher, dass die Käufer es von der anderen Seite des Ganges oder von einigen Ständen aus sehen können. Einige Marktkäufer sind schüchtern und möchten nicht direkt zu einem Anbieter gehen müssen, um die Informationen herauszufinden, nach denen sie suchen.

• Woher Sie kommen: Mit zunehmender Beliebtheit des Konzepts lokaler Lebensmittel möchten immer mehr Marktkäufer genau wissen, woher ihre Produkte stammen. Viele werden Sie direkt fragen, die schüchternen Käufer jedoch nicht. Geben Sie ihnen daher die Informationen im Voraus. Wir haben an unserem Stand eine Tafel aufbewahrt, die den Kunden mitteilte: "Wir bauen alles selbst an, genau hier in Maple Ridge!"
• Was Sie verkaufen: Was Sie verkaufen, scheint Ihnen offensichtlich zu sein, da das meiste davon wahrscheinlich prominent an Ihrem Stand ausgestellt ist. Zusätzlich zu den beschreibenden Schildern neben jeder Art von Waren, die wir verkauft haben, hatten wir auch eine größere Tafel mit einem Schild mit einer Liste aller Gegenstände. Dies gab den Kunden nicht nur mehrere Möglichkeiten, auf unsere Waren aufmerksam zu werden, sondern half auch dabei, einige der kleineren Artikel zu vermarkten, die auf den ersten Blick auf den Tisch möglicherweise nicht offensichtlich waren. Wenn Sie Artikel verkaufen, die in Kühlschränken oder Kühlschränken aufbewahrt werden müssen (Fleisch, Käse, Eier usw.), können Sie möglicherweise keine ausstellen. Wenn Sie also offensichtliche Zeichen haben, die Ihre Waren hervorheben, können Sie Käufer anziehen.
• Was es kostet: Fügen Sie die Preise immer Ihren Schildern bei. Viele Käufer möchten nicht fragen müssen und vermeiden Sie daher ganz, wenn Sie keine Preise angegeben haben. Fehlende Preise können auch Misstrauen hervorrufen, da Käufer möglicherweise den Verdacht haben, dass Sie sie überladen oder ihnen einen anderen Preis berechnen, als andere Käufer zahlen.
• Das Mitnehmen: Lassen Sie Kunden nicht vergessen, wer Sie sind. Schicken Sie sie mit einer Visitenkarte oder niedlichen Etiketten, die um ihren Kauf gebunden sind, nach Hause. Auf diese Weise werden sie nicht vergessen, wer ihn für sie angebaut hat, wenn sie zu Hause über ihren köstlichen Grünkohl nachdenken.

5. Befreunden Sie andere Anbieter

Dieser Tipp ist so lohnend. Einer unserer absoluten Lieblingsteile als Verkäufer auf einem Bauernmarkt war der Aufbau von Beziehungen zu den anderen Anbietern. Betrachten Sie sich als Team, nicht als Konkurrenten. Wenn Sie dies tun, werden Sie feststellen, dass die Vorteile, die Sie aus diesen Beziehungen ziehen, Gold wert sind.

Wenn Sie neu im Marktgeschäft sind, erhalten Sie hilfreiche Ratschläge und herzliche Begrüßungen. Wenn ein anderer Anbieter nicht das hat, wonach ein Kunde sucht, schickt er den Kunden in Ihre Richtung. Am Ende des Tages haben Sie Verkäufer, mit denen Sie handeln können (Grünkohl für einen Laib Brot, irgendjemand?). Und an diesen langsamen, regnerischen Markttagen, an denen keine Kunden da sind, haben Sie großartige Leute, mit denen Sie sprechen und Kaffee trinken können.

Neben Lieferantenfreundschaften sind Kundenbeziehungen ebenso lohnend. Einer unserer Kunden überraschte uns einmal, indem er einige der Bohnen, die sie bei uns gekauft hatte, einlegte und uns in der folgenden Woche als Geschenk überreichte.

Jocelyn Durston