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Die Auswahl der richtigen Pläne für Ihre Küche ist eine der wichtigsten Entscheidungen, die ein neuer Eigentümer treffen muss. Während die überwiegende Mehrheit der Kunden niemals einen Fuß in die Küche setzen wird, ist es der entscheidende Faktor, ob Kunden einen Fuß in Ihr Restaurant setzen.
Aufgrund der vielen verschiedenen Arten und Konfigurationen von Restaurantküchen sollten Sie in diesen Prozess mit einem klaren Gefühl einsteigen, wohin Sie Ihr Restaurant bringen möchten.
Es gibt viele verschiedene Kategorien für Restaurants und noch mehr Konfigurationen für ihre Küchen. Unter denen, die wir heute in der Vorschau sehen werden, sind ungezwungenes Essen, gehobene Restaurants und mobiles Catering.
Casual Dining
Die erste Blaupause einer Restaurantküche ist das Casual-Dining-Format.
- Diese Konfiguration ist in den USA bei den meisten Sitzkettenrestaurants beliebt.
- Die Küche ist mit verschiedenen Werkzeugen und Stationen ausgestattet, die einen organisierten und effizienten Bereich für die Zubereitung von Speisen ermöglichen.
- Das Design reduziert auch die Anzahl der benötigten Köche, indem alle Stationen nahe genug beieinander platziert werden.
Beispiel einer ungezwungenen Essküche
Full-Service-Küche
Das nächste Beispiel ist eine Full-Service-Küche, die man in einem gehobenen Restaurant finden würde.
Was dieses Design von der ungezwungenen Essküche unterscheidet, sind die verschiedenen Stationen. An diesen Stationen kann eine große Auswahl an Lebensmitteln zubereitet und den zahlenden Kunden serviert werden.
Obwohl dies ein beeindruckendes Design ist, erfordert es eine große Menge an Fachkräften, um richtig zu funktionieren.
Beispiel einer Full-Service-Küche
Mobile Küche
Die nächste Klasse von Restaurants sind mobile Plattformen für den Konsum. Catering-Unternehmen bedienen große Gruppen von Menschen an abgelegenen Orten hauptsächlich mit diesen Fahrzeugen.
Diese Art von Küche ist in der Menge des verfügbaren Platzes begrenzt. Daher ist es äußerst wichtig, jeden Quadratzentimeter Platz zu nutzen und das Fahrzeug nur mit dem auszustatten, was benötigt wird.
Beispiel einer mobilen Küche