Essen Sie jeden Tag Bio-Lebensmittel, ohne die Bank zu sprengen

Kann ich mit kleinem Budget organisch essen?

Jeff Brown

Warum sind Bio-Lebensmittel so beliebt?

Bio-Lebensmittel sind beliebt, weil die Menschen sich der Vorteile des Bio-Essens immer mehr bewusst werden. Biologisch angebaute Lebensmittel werden ohne chemische Herbizide oder Pestizide gezüchtet und sind nicht gentechnisch verändert. Sie werden mit natürlichen Methoden so angebaut, dass Abfälle recycelt und Land- und Wasserressourcen geschont werden.

Das Dutzend des schmutzigen Bäckers

Viele von uns sind nicht in der Lage, alle Bio-Lebensmittel zu kaufen, aber wir können Lebensmittel kaufen, die weniger Herbizide und Pestizide enthalten, und uns darauf konzentrieren, biologisch angebaute Lebensmittel aus dem „schmutzigen Dutzend“ zu kaufen. Diese Lebensmittel sind am giftigsten, wenn sie kommerziell angebaut werden. Die Lebensmittel auf dieser Liste ändern sich jedes Jahr, und hier ist die aktuelle Liste (2019): Erdbeeren, Spinat, Grünkohl, Nektarinen, Äpfel, Trauben, Pfirsiche, Kirschen, Birnen, Tomaten, Sellerie, Kartoffeln und 13 Paprika. Wenn Sie anfangen, diese Lebensmittel biologisch zu kaufen, können Sie Ihre Herbizid- und Pestizidexposition erheblich reduzieren und den Planeten besser unterstützen.

Saubere Lebensmittel

Zusätzlich zur Kenntnis des schmutzigen Dutzend, um die Lebensmittelkosten niedrig zu halten, gibt es hier eine Reihe von Lebensmitteln, in denen Pestizide und Herbizide normalerweise nicht verwendet werden oder die diese Lebensmittel nicht leicht aufnehmen. Diese Lebensmittel werden als saubere Lebensmittel bezeichnet und sollten die letzten Lebensmittel sein, die Sie mit einem Bio-Label kaufen, wenn Ihr Budget verlangt, dass Sie die Kosten beim Kauf von Bio-Lebensmitteln senken. Diese Lebensmittel umfassen Avocado, Zuckermais, Ananas, Edelwicken, Zwiebeln, Papayas, Auberginen, Spargel, Kiwi, Kohl, Blumenkohl, Melone, Brokkoli, Pilze und Honigmelonen. Jetzt, da Sie wissen, welche Obst- und Gemüsesorten schmutzig oder sauber sind, können Sie einkaufen, was Sie möchten.

Kaufen Sie in der Ausverkaufsabteilung des Lebensmittelgeschäfts

Ein weiterer Ort, an dem Sie die Kosten für Lebensmittel senken können, die Sie im Lebensmittelgeschäft wünschen, sind Räumungsartikel. Manchmal sind Bio-Lebensmittel in diesen Räumungsartikeln enthalten. Unabhängig davon, ob es sich bei diesen Lebensmitteln um frische, konservierte, verpackte oder gefrorene Lebensmittel handelt, können Sie aus diesen Räumungsregalen Bio-Lebensmittel zum gleichen oder zu niedrigeren Kosten ihrer kommerziell hergestellten Gegenstücke erhalten. Das einzige Problem dabei ist, dass die Räumungsartikel kurz vor dem Ende ihres Verfallsdatums stehen und möglicherweise nicht die Qualität frischerer Bio-Produkte aufweisen.

Kaufen Sie Local

Obwohl nicht alle lokal produzierten Lebensmittel biologisch sind, werden viele lokal produzierte Lebensmittel natürlicher angebaut und frischer als zertifizierte Bio-Produkte im Lebensmittelgeschäft. Außerdem können Sie tatsächlich sehen, wie Ihre Lebensmittel angebaut werden, und Sie können besser beurteilen, ob die Art und Weise, wie die Lebensmittel angebaut werden, den Standards entspricht, die Sie für Ihre Familie wünschen.

Zu den Möglichkeiten, Lebensmittel vor Ort zu kaufen, gehört der CSA. Ein CSA steht für Community Supported Agriculture. In einem CSA zahlen Kunden den Landwirten zu Beginn der Saison einen Prozentsatz (häufig 50%) zu Beginn der Saison, damit der Erzeuger das notwendige Saatgut und die Ausrüstung für den Anbau der Lebensmittel kaufen kann. Während der Erntezeit stellt der Erzeuger dann Kisten mit frischen Produkten zur Verfügung, die in dieser Woche geerntet wurden. Einige Wochen wären mehr und andere Wochen hätten weniger, je nachdem, was produziert wurde.

Ein weiterer Ort, an den Sie vor Ort gehen können, ist der Bauernmarkt. Auf Bauernmärkten können Sie alle Arten von Obst, Gemüse, Honig und je nach Bundesstaat frisches Fleisch, Trockenfleisch und einige bäuerlich hergestellte Marmeladen, Gelees, Dosen und Backwaren kaufen.

Es ist möglich, dass Sie selbst in Staaten, in denen Sie kein frisches Fleisch von der Farm kaufen können, Fleisch aus biologischem Anbau kaufen können. Kaufen Sie dazu Ihr Tier „auf dem Huf“, mit anderen Worten, solange es noch lebt. Der Züchter liefert Ihr Tier an den Fleischverpacker, wo es verarbeitet wird, und Sie holen es dort ab.

Darüber hinaus haben viele Bauernhöfe Obst- und Gemüsestände, an denen Sie auswählen können, was Sie möchten. Einige Farmstände sind nicht voll besetzt und verwenden beim Bezahlen eine Art Ehrensystem.

Eine andere Form des Verkaufs von Obst und Gemüse auf dem Bauernhof ist die Auswahl Ihres eigenen Systems. Dies ist in einigen Gebieten für Obstproduzenten wie Obstgärten oder Erdbeerfelder üblich. Ich war bei verschiedenen Arten der Auswahl Ihrer eigenen Operationen. Als ich ein Kind war, pflückte ich mit meiner Mutter Trauben und wir tauschten einen Teil unserer Arbeit gegen die Trauben, die wir mit nach Hause nahmen. Ich habe auf YouTube gesehen, wo ein Mann einen Apfelgarten hatte, in dem Leute Äpfel zu einem Preis pflückten. Ich habe auch Erdbeeren in einem eigenen Betrieb gepflückt.

Essen von Grund auf neu zubereiten

Natürlich sind für die meisten von uns Obst, Gemüse und Fleisch nicht die einzigen Lebensmittel, die wir essen. Wir essen auch Getreide. Viele dieser Körner sind biologisch und das Gute an biologischen Körnern ist, dass sie als nicht gentechnisch verändert zertifiziert sind. Viele dieser Bio-Körner sowie Obst, Gemüse und Fleisch sind in verzehrfertigen Formen erhältlich. Der Kauf der Bio-Zutaten ist jedoch weitaus günstiger als der Kauf dieser fertigen Produkte. Experimentieren Sie mit Rezepten, die Ihrer Familie gefallen. Wenn Sie lernen, den Crockpot effektiv zu nutzen, um Lebensmittel von Grund auf neu herzustellen, sparen Sie nicht nur, sondern Ihre Mahlzeiten werden aus frischeren Zutaten zubereitet.

Darüber hinaus können wir beginnen, unsere eigene biologische Ernährung anzubauen.

Sprossensamen

Eine der nahrhaftesten Möglichkeiten, Bio-Getreide und Bohnen zu verwenden, besteht darin, sie zu keimen. Ich fand heraus, dass eine Packung Linsen, die Sie normalerweise kochen würden, gekeimt und in Salate gegeben werden kann, aber es gibt viele Samen zum Keimen.

Wachsen und entsaften Sie Ihren eigenen Weizengrassaft

Eine andere Möglichkeit, Bio-Getreide zu verwenden, besteht darin, es zu keimen und für Weizengrassaft zu verwenden. Dies erhöht den Nährwert des Getreides und liefert Chlorophyll, wodurch das Immunsystem unterstützt wird.

Bauen Sie einen Gemüsegarten an

Wenn Sie überhaupt Sonnenlicht im Freien haben, versuchen Sie, mindestens einige Salate und andere Grüns anzubauen. Da sowohl Spinat als auch Grünkohl auf der schmutzigen Liste stehen, ist es sinnvoll, eigene Pflanzen anzubauen, und sie können innerhalb weniger Wochen nach dem Pflanzen produzieren. Wenn Sie in den Sommermonaten Schwierigkeiten haben, Spinat oder Grünkohl anzubauen, experimentieren Sie mit neuseeländischem Spinat oder Mangold und anderen Grüns, die sowohl zum Kochen als auch für Salate verwendet werden können.

Gemeinschaftsgartenarbeit

Wenn Ihr Garten zu klein ist oder Sie keinen haben, sollten Sie sich einem Gemeinschaftsgarten anschließen. In vielen Regionen des Landes können Einzelpersonen viel mieten (auch als Kleingarten bezeichnet) und ihre eigenen Gemüsegärten anlegen. Viele von ihnen bestehen darauf, dass Mitglieder der Gemeinschaft in ihren Gärten organische Methoden anwenden. Wenn der Anbau von mehr Lebensmitteln eines Ihrer Ziele ist, ziehen Sie diese praktikable Option in Betracht.

Ihre Möglichkeiten sind grenzenlos

Neben der Gartenarbeit in einer eigenen Situation können Sie Obstbäume, Beerensträucher, mehrjährige Früchte und Gemüse pflanzen. Auf der Suche nach gesünderen Bio-Lebensmitteln können Sie auch Ihr eigenes kleines und sogar großes Vieh anbauen.