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Viele Menschen kommen zu einem bestimmten Zeitpunkt in ihrem Leben, wenn sie über alternative Wege nachdenken, um ihren Lebensunterhalt außerhalb der Arbeit für den Chef zu verdienen. Viele möchten selbst Chef werden und ein kleines Geschäft eröffnen, oft ein Café. Die Leute denken daran, in eine malerische Gegend zu ziehen und ein Café oder eine Teestube zu eröffnen, was eine großartige Sache ist. ABER die Eröffnung eines Coffeeshops ist nicht ohne Stress.
Bei jedem Coffeeshop-Geschäft sind Sie an die regulären Öffnungszeiten gebunden, zusätzlich zu der Zeit, die für Reinigung, Wartung, Marketing und Verwaltung aufgewendet wird. Ein Drive-Through macht einige dieser Zeitanforderungen, jedoch in kleinerem Maßstab. Darüber hinaus dürften die Kosten für die Durchführung einer Durchfahrt geringer sein.
Eine Möglichkeit, diese Gemeinkosten zu senken, wäre die Eröffnung eines Drive-Through-Coffeeshops.
Ikea Kaffee in Wedgwood Blue Elephant Kaffeetasse und Untertasse.
Georgina Crawford
Bereits 2007 waren die Zeitungen voll von der Tatsache, dass Großbritannien kurz vor seinem ersten Drive-Thru-Café, einem Starbucks, etwas außerhalb von Cardiff stand. Die USA haben natürlich seit Jahren einen Drive-Thrus. Die Presse teilte uns mit, dass es in den USA 21.000 Drive-Thrus gab und dass Drive-Thrus die Hälfte der Starbucks-Geschäfte auf dem heimischen Markt ausmacht. Dies war im Jahr 2007, also haben sich die Dinge seitdem wahrscheinlich geändert.
Als die Durchfahrt in Cardiff eröffnet wurde, war das Geschäft lebhaft. Die Leute reisten kilometerweit, um Kaffee auf dem Huf zu probieren. Es ist also klar, dass dies ein bewährtes Geschäftsmodell ist, das gute Gewinne einfahren kann.
Jetzt, im Jahr 2019, gibt es überall Kaffeekioske und Drive-Thrus. Sie können sich auch auf kleinsten Straßen einen Kaffee holen. Die British Coffee Association gibt an, dass wir in Großbritannien 95 Millionen Tassen Kaffee pro Tag trinken. "Der Bruttowertschöpfungsbeitrag der britischen Kaffeeindustrie zur Wirtschaft wird auf 9,1 Mrd. GBP geschätzt."
Einige mögen vermuten, dass dies ein überfüllter Markt ist, aber wenn Sie ein Geschäft eröffnen möchten, ist es ratsam, sich etwas Bewährtes anzuschauen, und der britische Geschmack für Kaffee zeigt keine Anzeichen einer baldigen Verlangsamung.
Drive-Thru Coffee Business gegen High Street
Einer der Vorteile der Eröffnung eines Drive-Through-Coffeeshops besteht darin, dass die Betriebskosten niedriger sind als die eines High Street-Coffeeshops. Unabhängig davon, ob Sie sich für einen statischen oder einen mobilen Kaffeekiosk entscheiden, fallen Startkosten an, wie dies bei einem Straßencafé der Fall wäre, aber die laufenden Kosten sind geringer.
Die Hauptkosten für eine Durchfahrt sind der Ort selbst. Ich bin mir nicht sicher, ob das Geschäftskonzept ausgereift genug ist, um durchfahrbare Räumlichkeiten zu vermieten. Daher ist es wahrscheinlich, dass Gebäude gekauft oder umgebaut werden müssen. Ebenso bezweifle ich, dass es viele gebrauchte mobile Kaffeekioske gibt, aber Platz in der Zukunft, wenn das Modell erweitert wird.
Es gibt jedoch Internetseiten, auf denen Sie kostenlos Drive-Through-Baupläne herunterladen können. Es lohnt sich daher, online nachzuforschen, um finanzielle Einsparungen zu erzielen.
Personal ist in der Regel günstiger für ein Kaffeegeschäft zum Mitnehmen. Die meisten Einheiten sind klein und mit ein oder zwei Personen besetzt, nicht mit einer ganzen Flotte von Arbeitern. Oft beginnt Drive-Thrus als "Owner-Run" und erweitert sich dann im Laufe der Zeit.
In einem normalen Straßencafé benötigen Sie Tische und Stühle, andere Möbel, eine umfangreiche Heizung oder Klimaanlage (hoffentlich öffnet sich die Tür viel), Debit- / Kreditkarteneinrichtungen, Warten auf Personal, Personal für die Zubereitung von Speisen, Kühlschränke, Gefrierschränke, Geschirrspüler, Geschirr, Kaffeemaschine, Vitrinen, Trockenwarengeschäft, Topfwaschbecken, Handwaschbecken, Vorbereitungsbereich, Unterhaltungslizenz (wenn Sie nicht möchten, dass der Ort so ruhig wie eine Leichenhalle ist), Abfallentsorgungsvertrag, Toiletten für Kunden, separate Einrichtungen für das Personal….. die Liste geht weiter.
Für eine Durchfahrt benötigen Sie ein kleines Gebäude mit zwei Servierluken, eine zum Entgegennehmen von Bestellungen und eine zum Servieren von Getränken und Snacks. Sie benötigen außerdem eine Kaffeemaschine, ein Trockenwarengeschäft, einen Kühl- / Gefrierschrank, eine Toilette für das Personal, einen Bereich für die Zubereitung von Speisen, ein Spülbecken, einen Geschirrspüler, ein Handwaschbecken, ein Trockenwarengeschäft, einen Abfallentsorgungsvertrag und das sind so ziemlich die Grundlagen.
Bei beiden Geschäftsmodellen würde mindestens eine Person vor Ort ein Zertifikat für den Umgang mit Lebensmitteln benötigen.
In Bezug auf die Ausrüstung werden die meisten Kaffeegroßhandelsunternehmen Kaffeemaschinen und Kältemaschinen leasen und warten, sofern Sie eine bestimmte Menge an Lagerbeständen bei ihnen kaufen.
Die Kunden erwarten eine gute Auswahl an Kaffee, Tee und heißen Pralinen mit all dem Schaum und den Zutaten sowie eine gute Auswahl an Kuchen und vielleicht ein paar kontinentalen Backwaren, die vor Ort gefroren und gebacken werden können.
Ihr Ziel ist es, einen schnellen Kaffee und einen Kuchen auf der Flucht zu haben, damit die Kunden keine so umfangreiche Speisekarte wie ein High Street Coffee Store erwarten.
Ort, Ort
Wie bei einem High Street Coffee Shop müssen Sie den Ort für Ihre Durchfahrt sorgfältig auswählen. Es ist wichtig, einen Ort mit hohem Fußabdruck (oder Reifensturz) hinter Ihrer Luke zu finden. Die besten Orte befinden sich daher in Gewerbegebieten, in der Nähe von Kongresszentren, an Autobahnraststätten, auf Raststätten oder auf Parkplätzen.
Wenn Sie Ihren mobilen Kaffeekiosk auf einem Parkplatz oder am Straßenrand parken möchten, müssen Sie die Pläne zuerst mit dem Gemeinderat besprechen, der möglicherweise eine geringe Gebühr für das Privileg entrichtet.
Ländliche Standorte sind in der Regel ein Nein-Nein. In Dartmoor gibt es jedoch viele erfolgreiche Kaffeekioske, wie den permanent am Hound Tor geparkten, der "Der Hund der Korbmahlzeiten" genannt wird. Ländlicher Drive-Thrus wird immer eher die Ausnahme als die Regel sein.
Kaffeekiosk "The Hound of The Basket Meals", Hound Tor, Dartmoor
Der Aufstieg des mobilen Coffeeshops
Wenn ein statisches Drive-Through- oder Drive-Up-Geschäftsmodell nicht gefällt, entscheiden sich viele Menschen jetzt für die mobile Option.
Die Kosten können auf Ihr Budget begrenzt werden. Während die Kosten für ein voll ausgestattetes Fahrzeug bis zu 25.000 GBP betragen können, haben innovative Unternehmer Tuk-Tuks, Fahrräder, Wohnwagen, Retro-Vans und Anhänger in erfolgreiche Coffeeshops eingebaut. Ein Kaffeegeschäft mit Pedalantrieb würde weniger als 10.000 Pfund kosten, wenn es komplett ausgestattet wäre.
Diese werden in der Regel vom Eigentümer geführt, sodass die Gemeinkosten auf Ihre eigene Zeit, die Kosten für Waren und die Steuern begrenzt sind. Es können auch Lizenzgebühren für bestimmte Verkaufsstellen anfallen, aber der Gemeinderat würde Sie darüber informieren.
Wenn Sie sich vom Vormittag bis zum späten Nachmittag in der Nähe eines Gewerbegebiets befinden, hören Sie auf jeden Fall das Geräusch mobiler Kaffeeeinheiten, die ihre Waren verkaufen. Einige der anspruchsvolleren Lieferwagen servieren auch warme Speisen.
Kaffeefahrrad: Mobiles Café
Es besteht kaum ein Zweifel daran, dass dies ein Geschäftsmodell mit enormem finanziellem Potenzial ist. Eine, die eine Überlegung wert ist, wenn Sie Ihr eigener Chef sein möchten, aber nicht zu viel Aufhebens darum machen, in einer hübschen ländlichen Idylle zu leben.