Inhaltsverzeichnis:
- RICHTIGE Kundentypen
- R: Abstoßend
- Ich: Unmöglich
- G: Gierig
- H: Hasserfüllt
- T: Betrüger
- Also, haben sie immer Recht?
Ich entschuldige mich. Ich entschuldige mich. Ich entschuldige mich. Dies ist die Zwei-Wort-Phrase, die im Umgang mit Kunden in einem Restaurant herumgeworfen wird. Die Mehrheit unserer Kunden verdient eine Entschuldigung, wenn ein Fehler gemacht wird. Andere Kunden bin ich mir nicht so sicher. Manager verstehen die Frustration und die Unannehmlichkeiten, aber gibt das den Kunden wirklich das Recht, so zu handeln, als hätten sie nie einen Fehler gemacht und den Mitarbeiter beleidigt? Einige Kunden haben kein Verständnis dafür, wann ein Fehler auftritt.
Ein Tisch in einem Restaurant.
RICHTIGE Kundentypen
Schauen wir uns für eine Minute das Wort „richtig“ an. Restaurantmanager betrachten dieses Wort so, als ob der zahlende Kunde niemals falsch liegt, egal unter welchen Umständen. Lassen Sie uns das Wort „richtig“ buchstabieren und Sie sagen mir, ob Sie auf diese Art von Kunden gestoßen sind.
R: Abstoßend
Es gab viele Manager, die als Entschuldigung für einen Manager bezeichnet wurden. Warum? Ja, Fehler passieren und Manager müssen Standards befolgen. Sie entschuldigen sich und versuchen es richtig zu machen. Ist die Namensnennung des Kunden wirklich notwendig?
Ich: Unmöglich
Dies sind die Kunden, die unmöglich zufrieden zu stellen sind. Egal, was Sie tun, um ihren Tag besser zu machen, es ist nicht gut genug. Es ist traurig, wenn Sie einen Kunden haben, von dem Sie bereits wissen, dass er eine Beschwerde erhalten wird, denn das ist alles, was er tut. Auch wenn der Mitarbeiter mit dem Kunden einen anderen Ansatz versucht, stimmt immer etwas nicht.
G: Gierig
Es gibt Kunden, die Mitarbeiterfehler wirklich ausnutzen. Mitarbeiter bieten Anreize, um die Dinge richtig zu machen, aber der Kunde will immer mehr. Der Kunde wünscht sich Anreize und Rabatte für eine Woche.
H: Hasserfüllt
Es gibt Kunden, die das Restaurant bereits mit einer Einstellung betreten. Die Mitarbeiter sprechen und der Kunde sagt kein Wort. Kunden werden mit den Mitarbeitern sprechen, als würden sie den Kunden auf die Nerven gehen. Kunden werden mit den Mitarbeitern schlau, weil sie Probleme haben zu verstehen, was der Kunde will. Einige denken sogar, dass die Mitarbeiter Gedankenleser sind und wissen sollen, was der Kunde will.
T: Betrüger
Es gibt einige Kunden, die sich gerne beschweren, nur weil sie wissen, dass Manager versuchen, etwas anzubieten, um den Kunden glücklich zu machen. Dies sind die Kunden, die nur etwas umsonst wollen. Höchstwahrscheinlich kennen diese Kunden die Restaurantrichtlinien für Personalfehler. Es gibt einige Kunden, die die Mitarbeiter manipulieren, um zu glauben, dass ein physisches Objekt in ihrer Bestellung war, um auch etwas kostenlos zu bekommen.
Also, haben sie immer Recht?
Es gibt einige wirklich großartige Kunden, die verstehen, wie es ist, einen Kunden zufrieden zu stellen und zu verstehen, dass Fehler passieren. Andere Kunden geben nicht einmal einer neuen Person in der Ausbildung eine Chance. Die Auszubildenden müssen auf irgendeine Weise lernen.
Nachdem Sie diesen Artikel gelesen haben, müssen Sie sich fragen: „Haben Kunden immer Recht?“ Wenn Sie darüber nachdenken, sind es die meisten nicht, aber es gibt einige, die immer RICHTIG sind.