Essen Sie gut mit weniger als 1 US-Dollar pro Mahlzeit

Wenn jeder Cent zählt, scheint frisches Obst ein teurer Luxus zu sein.

Petr Kratochvil

Eine neue Normalität

Unsere Welt wurde aufgewühlt und unser Leben gestört. Ohne Arbeit befinden sich viele Menschen plötzlich in der ungewöhnlichen Lage, nicht genug Geld zu haben, um Lebensmittel zu kaufen, und teure Gewohnheiten, die früher beiläufig angenommen wurden, müssen jetzt zugunsten der Genügsamkeit verworfen werden. Wo es früher möglich war, eine Fast-Food-Durchfahrt zu machen, um schnell Kalorien zu reparieren, müssen wir jetzt den Wert dieser Mahlzeit auf unerträgliche Weise berechnen. Gibst du 10 Dollar für einen Hamburger und Pommes aus und ernährst dich einmal? Oder wird das Geld besser für Brot und Milch ausgegeben? Vielleicht ist sogar Brot und Milch zu teuer, und dieses Geld sollte besser für Instantnudeln ausgegeben werden? Viele Menschen, die sich noch nie zuvor um solche Dinge kümmern mussten, sind sich plötzlich sehr bewusst, wie wertvoll 10 Dollar wirklich sind, obwohl in den meisten FällenIhnen fehlt die Erfahrung, um dieses Geld so effizient wie möglich einzusetzen.

Ihr Geld kann mit ein wenig Anleitung und Einfallsreichtum weiter gehen als Sie denken.

George Hodan

Sie müssen nicht hungern

In den letzten Wochen habe ich beobachtet, wie viele Menschen, die sich nie um ihre nächste Mahlzeit sorgen mussten, plötzlich in eine Situation geraten, die für mich seit langem meine "normale" Situation ist. Als jemand, der in Armut aufgewachsen ist und den größten Teil seines Erwachsenenlebens am Rande des Lebens verbracht hat, musste ich immer die Kosten für alles, was ich tue, bis zum letzten Cent überwachen. Wenn ich etwas kaufe, denke ich nicht nur darüber nach, wie viel der Artikel kostet - ich denke an all die anderen Dinge (oft Lebensmittel), die ich stattdessen für den gleichen Betrag kaufen könnte. Es ist eine Gewohnheit, die ich beibehalten habe, obwohl sich meine wirtschaftliche Situation verbessert hat, und jetzt sehe ich andere, die diesen Denkprozess zum ersten Mal entdecken, wenn ihr Geld ausgeht und ihre Vorratskammern schwinden.

Leider kann ich niemandem Geld in die Tasche stecken. Ich kann niemanden in Schränken lagern oder Mahlzeiten an seine Türen liefern, aber ich kann die Fähigkeiten und das Wissen teilen, die ich über Jahrzehnte gesammelt habe, oft mit weniger als 50 ¢ pro Mahlzeit. Im Laufe der Jahre habe ich verschiedene Tricks und Strategien gefunden, um meine Ernährung abzurunden, selbst wenn es schwierig war, an Geld zu kommen. Ich bin nicht hungrig geworden, und das musst du auch nicht.

Grundnahrungsmittel können unseren Körper und unseren Geist in schwierigen Zeiten nähren.

Vera Kratochvil

Tipp 1: Konzentrieren Sie sich auf die Heftklammern

Das erste, was Sie tun müssen, wenn Sie wissen, dass Sie mit einem extrem knappen Budget essen müssen, ist, sich mit billigen Grundnahrungsmitteln zu versorgen. Reis, Bohnen, Kartoffeln, Linsen und Eier sind alle relativ billig, haben eine lange Haltbarkeit und können zum Ausfüllen von Mahlzeiten verwendet werden, um teurere Zutaten zu entlasten. Es ist wichtig zu beachten, dass diese Lebensmittel Ihnen nichts nützen, wenn Sie sie nicht essen oder nicht wissen, wie man sie zubereitet. Kaufen Sie also nichts, wenn Sie realistisch nicht kochen können oder iss es.

Reis ist eine preiswerte und vielseitige Grundnahrungsmittel

Ian L.

Reis

Reis ist weltweit ein Grundnahrungsmittel, insbesondere in Gebieten mit niedrigem Einkommen, und das aus gutem Grund. Es ist billig, füllend und kann je nach Sorte sehr nahrhaft sein. Reis kochen ist eine Kunstform, die durch den Kauf eines preiswerten Reiskochers vereinfacht werden kann. Wenn dies jedoch nicht im Budget enthalten ist, kann es in einem normalen Topf auf dem Herd zubereitet werden, solange Sie fleißig sind. Wenn Sie Reis auf dem Herd zubereiten, müssen Sie ihn unbedingt beachten, bis er fertig gekocht ist. Andernfalls können Sie ihn verschwenden, wenn er in Rauch aufsteigt.

Wie bereits erwähnt, gibt es verschiedene Reissorten. Für die meisten Rezepte benötigen Sie einen langkörnigen weißen Reis. Brauner Reis enthält mehr Eiweiß, Ballaststoffe und Kalorien als weißer Reis, das Kochen dauert jedoch länger (normalerweise etwa eine Stunde) und ist kürzer haltbar. Erforschen Sie die Reissorten in Ihrer Region und wählen Sie die Reissorten aus, die Ihrem Kochstil, Ihrem Geschmack und Ihren Bedürfnissen entsprechen.

Nach dem Kauf sollte Ihr Reis in einen luftdichten Behälter überführt werden, um einen Befall durch Schädlinge zu verhindern. Einige Insekteneier sind möglicherweise bereits im Reis vorhanden, aber das Risiko, dass sie schlüpfen, wird verringert, wenn sie versiegelt und trocken bleiben. Spülen Sie den Reis vor dem Kochen in einem Drahtsieb ab, bis das Wasser klar ist, und bereiten Sie ihn dann gemäß den Anweisungen auf der Verpackung vor.

Reis ist eine vielseitige Grundnahrungsmittel, die nach einer Vielzahl von Geschmackspaletten zubereitet werden kann. Gebratener Reis verwendet ostasiatische Aromen, während Curryreis vom indischen Subkontinent entlehnt wird. Spanischer Reis kann eine köstliche Seite zu hausgemachten Tacos oder Burritos sein, während Reispilaf gut zu preiswerten Fischfilets passt.

Bohnen sind ein aromatisches, nahrhaftes Grundnahrungsmittel, das in einer Vielzahl von Rezepten verwendet werden kann

Sheila Brown

Bohnen und Linsen

Viele unerfahrene Köche sind vom Kochen von Bohnen und Linsen eingeschüchtert, aber das sollten Sie nicht. Mit unzähligen Sorten zur Auswahl und endlosen Rezepten zum Probieren sind dies zwei Grundnahrungsmittel, auf die Sie nicht verzichten sollten.

Bohnen sind dem Durchschnittshaushalt vertrauter als Linsen. Sie sind die Hauptzutat in gekühlten Bohnen, gebackenen Bohnen und vielen Versionen von amerikanischem Chili. Der entmutigendste Aspekt für viele ist die Zeit, die sie zum Kochen benötigen, was für diejenigen, die ihren Tag sowieso zu Hause verbringen, weniger nachteilig sein dürfte. Die "Quick Soak" -Methode ist der beste Weg, um Bohnen zum Kochen vorzubereiten, und scheint die aromatischen Folgen einer bohnenreichen Ernährung zu verringern. Reinigen und sortieren Sie einfach Ihre Bohnen, tauchen Sie sie in Wasser, bringen Sie sie zwei Minuten lang zum Kochen, nehmen Sie sie vom Herd und lassen Sie sie eine Stunde lang einweichen. Lassen Sie anschließend die Flüssigkeit ab, ersetzen Sie sie durch frisches Wasser und fügen Sie Ihre Gewürze und andere Zutaten gemäß dem Rezept hinzu. Kochen, bis die Bohnen weich sind. Dies kann einige Stunden dauern (alte Bohnen brauchen länger zum Kochen),Lassen Sie also genügend Zeit, bevor das Abendessen serviert wird.

Linsen ähneln Bohnen, sind aber kleiner, kochen schneller und scheinen nicht so viel Blähungen zu erzeugen wie ihre bekannten Gegenstücke. Linsen sind wie Bohnen reich an Eiweiß, Nährstoffen und Geschmack und können in einer Vielzahl von Rezepten verwendet werden. Linsen kochen gut in Slow Cookern wie einem Crock Pot und passen gut zu den Aromen von Schinken und Wurzelgemüse. Im Zweifelsfall zeigt eine schnelle Online-Suche nach Rezepten, wie einfach es sein kann, eine köstliche Mahlzeit mit Linsen zuzubereiten.

Wie Reis sollten Bohnen und Linsen in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden, um Schädlinge in Schach zu halten. Lassen Sie Kinder oder Tiere außerdem keine getrockneten Bohnen essen, da diese erst nach dem Kochen giftig sind.

Kartoffeln sind seit langem ein Lebensmittel der Wahl für Haushalte mit niedrigem Einkommen

Sheila Brown

Kartoffeln

Die bescheidene Kartoffel ist ein vertrauter Freund in der amerikanischen Ernährung. Wir backen sie, braten sie, kochen sie, zerdrücken sie, stecken sie in einen Eintopf…

Es ist sehr wahrscheinlich, dass Sie bereits eine Tüte Kartoffeln in Ihrer Küche haben, aber selbst dann unterschätzen Sie möglicherweise deren Potenzial. Sie können nicht nur köstliche Suppen, Beilagen und Snacks herstellen, sondern sind auch außerordentlich einfach anzubauen! Speichern Sie einfach ein Stück Kartoffel mit einem "Auge" und lassen Sie es über Nacht aushärten, dann pflanzen Sie es in lockere Erde. Machen Sie dasselbe mit alten Kartoffeln, die gekeimt sind, bevor Sie sie kochen konnten, und in einigen Monaten wird Ihr Kartoffelbehälter wieder aufgefüllt. Müssen Sie sie außerhalb der Saison pflanzen oder haben Sie keinen Garten? Überhaupt kein Problem. Nehmen Sie einfach einen großen Hundefutterbeutel, legen Sie eine Schicht Erde auf den Boden und pflanzen Sie Ihre Kartoffeln hinein. Fügen Sie während des Wachstums mehr Erde hinzu, bis der Beutel voll ist. Wenn es Zeit für die Ernte ist, werfen Sie einfach den Beutel heraus, sammeln Sie Ihre Kartoffeln und nähren Sie den Boden für die nächste Charge.Eine Online-Suche kann Sie über die Wachstumsphase, die Erntezeit und die Düngung des Bodens für ein optimales Wachstum informieren. Sie sind jedoch so einfach zu züchten, dass Sie wahrscheinlich anständige Ergebnisse erzielen, selbst wenn Sie ein Anfänger im Gartenbau sind.

Eier sind ein Grundnahrungsmittel für die Küche, aber nicht alle Eier werden gleich hergestellt.

© L. Holloway 2014

Eier

Eier sind ein Muss in der Küche, sowohl wegen ihres Wertes als Lebensmittel selbst als auch wegen ihrer Eigenschaften beim Backen und Kochen anderer Rezepte. Es werden jedoch nicht alle Eier gleich erzeugt. Die billigsten Eier, die Sie kaufen können, stammen von Hühnern, die in engen, sonnenlosen Käfigen gehalten werden, und die Qualität der Eier leidet unter ihrer Ernährung und ihren Lebensbedingungen. Es ist nicht nur der Geschmack, der geschädigt wird: Eier aus der Fabrik sind aufgrund dieser Bedingungen weniger nahrhaft.

Es kostet mehr, aber Sie erhalten mehr Nahrung für Ihr Geld, wenn Sie Eier von einem Kleinbauern kaufen, der seine Hühner auf der Weide füttern lässt. Weideier enthalten mehr Nährstoffe und weniger schlechtes Cholesterin als ihre Gegenstücke in der "Batteriefarm". Selbst wenn man die zusätzlichen Kosten berücksichtigt, sind die Eier Pfund für Pfund weitaus billiger als Fleisch, was sie für jemanden mit einem knappen Budget praktischer macht.

Wie man sie benutzt, gibt es so viel mehr Rezepte als der vertraute Freund / Rührei / hart gekocht / etc, an den die meisten Leute gewöhnt sind. Shakshuka ist ein traditionelles afrikanisches Gericht, das Eier in einer würzigen Tomatensauce pochiert, während Tamago Kake Gohan die Vorzüge wirklich frischer, hochwertiger Eier ausnutzt, indem sie sie roh über einer heißen Schüssel Reis knacken. Tee-Eier sind in China ein traditioneller Neujahrsgenuss, während Eggy-in-a-Basket ein Spiegelei in einem Nest aus knusprigem Toast ordentlich verpackt. Bei so vielen Möglichkeiten, Ihre Eier zu verwenden, könnten sie leicht als primäre Proteinquelle dienen, und das zu einem Bruchteil der Kosten eines Fleischstücks.

Frühlingszwiebeln lassen sich leicht aus Resten züchten und produzieren nach dem Pflanzen jahrelang einen konstanten Vorrat an Grünpflanzen.

Leon Reyfman

Tipp 2: Lernen Sie Gartenarbeit in der Küche

Ich habe dies ein wenig oben mit den Kartoffeln angesprochen, aber es gibt tatsächlich mehrere Gemüsesorten, die man aus Resten nachwachsen lassen kann. Um nur einige zu nennen: Kartoffeln, Zwiebeln, Frühlingszwiebeln, Romaine, Bok Choy, Fenchel, Sellerie und Zitronengras können nach der Verwendung in der Küche rekultiviert werden.

Um sich eingehend mit diesem Thema zu befassen, wäre ein eigener Artikel erforderlich. Wenn Sie jedoch etwas ausprobieren möchten, führt eine Online-Suche nach "Küchenschrottgartenarbeit" zu einer Vielzahl von Ergebnissen. Dies ist auf jeden Fall zu beachten, da der Anbau eigener Produkte eine hervorragende Möglichkeit ist, um sicherzustellen, dass Sie Zugang zu wichtigen Nährstoffen haben, auch wenn Ihnen das Geld für den Kauf frischer Lebensmittel ausgeht. Insbesondere halte ich einen Topf immer mit blühenden Frühlingszwiebeln auf meiner Fensterbank bündig. Sie sind zähe, widerstandsfähige Pflanzen, die leicht Wurzeln schlagen und in kurzer Zeit reichlich Grün produzieren. In Würfel geschnitten und auf Suppen oder andere Gerichte gestreut, erzeugen sie einen Hauch von Farbe und Geschmack, der sowohl die Seele als auch den Körper nährt.

Wenn Sie nach und nach eine Sammlung von Kräutern und Gewürzen aufbauen, können Sie die Monotonie des Essens mit kleinem Budget auflösen.

Monika Stawowy

Tipp 3: Lagern Sie Ihr Gewürzregal

Wenn Sie sich nur mit ein paar Dollar pro Tag ernähren, werden Sie feststellen, dass Sie Tag für Tag das Gleiche essen, Mahlzeit für Mahlzeit. Stellen Sie sicher, dass Sie eine große Auswahl an Gewürzen, Saucen, Brühen und Bouillons zur Hand haben, um zu verhindern, dass dies zu einer seelenzerstörenden Monotonie wird.

Es mag einige Zeit dauern, um einen guten Vorrat an Gewürzen aufzubauen, aber Dollar für Dollar ist es die Mühe wert. Konzentrieren Sie sich auf Aromen, von denen Sie wissen, dass Sie sie mögen. Wenn Sie beispielsweise italienisches Essen lieben, beginnen Sie mit Basilikum, Petersilie, Thymian, Oregano, Majoran und Rosmarin. Wenn mexikanisches Essen Ihre Schnurrhaare kitzelt, sollten sich Kreuzkümmel, Chilipulver, Koriander und Cayennepfeffer auf Ihrem Gewürzregal befinden. Jede Küche sollte mit Basics wie Knoblauch, Zwiebeln (Pulver oder Flocken), Salz, Pfeffer und Paprika bestückt sein, aber passen Sie sie von dort aus an Ihren persönlichen Geschmack an.

Neben Kräutern und Gewürzen sollten Sie auch Bouillon oder Brühe bereithalten. Diese konzentrierten Portionen Geschmack sind in praktisch jeder erdenklichen Inkarnation erhältlich, einschließlich Hühnchen, Rindfleisch, Schweinefleisch, Meeresfrüchten und sogar Vegetarier. Billiger und vielseitiger als Brühe selbst, Bouillon und Brühe mögen zunächst teuer erscheinen, aber ein Glas konzentrierte Brühe macht sich innerhalb weniger Mahlzeiten bezahlt. Ich empfehle "Better Than Bouillon" oder ein generisches Gegenstück. Ein Teelöffel kann eine Tasse Brühe ergeben, um Suppen, Reis und mehr zu würzen.

Schließlich wählen Sie Ihre Saucen. Es war ein langjähriger Witz in der einkommensschwachen Gemeinde, dass "Sriracha den Geschmack der Armut maskiert", aber sie sind nicht falsch. Ein Schuss scharfer Soße in einer Tasse Nudeln kann es wirklich beleben. Wenn Sie jedoch nicht scharf auf scharf sind, sollten Sie Ihren Lieblingsgeschmack von Senf oder Dressing genießen. Ein kleiner Leckerbissen hier und da wird das Gefühl vermitteln, dass Sie ein benachteiligtes Leben führen, und Sie daran hindern, Ihrer Verzweiflung über Ihre Ernährung zu erliegen.

Fleisch kann ein Luxus sein, wenn das Geld knapp ist, aber es gibt Möglichkeiten, dieses Verlangen zu stillen.

Petr Kratochvil

Tipp 4: Billiges Fleisch

Wenn Ihnen 10 US-Dollar im Moment viel Geld erscheinen, dann haben Sie aufgrund des Rindfleischpreises wahrscheinlich Lust zu weinen. Fleisch kann wie eine exorbitante Ausgabe erscheinen, wenn das Geld knapp ist, aber es gibt Möglichkeiten, Mahlzeiten mit tierischem Eiweiß abzurunden, ohne das Gefühl zu haben, sich finanziell sabotiert zu haben.

Suchen Sie zunächst nach Fleisch, das in loser Schüttung verkauft wird. Obwohl der Preis höher ist, erhalten Sie viel mehr für Ihr Geld und können den Überschuss für ein späteres Rezept einfrieren. (Stellen Sie einfach sicher, dass Sie nach sicheren Methoden zum Einfrieren und Auftauen suchen.) Große Säcke mit geschnittenem Hühnchen sind oft billiger als die Kosten eines einzelnen Bratens, und ein ganzer Truthahn kann je nach Jahreszeit für ein paar Cent pro Pfund gekocht und zu mehreren Mahlzeiten verarbeitet werden.

Überprüfen Sie außerdem den Kühlbereich Ihres Geschäfts auf reduzierte Reste aus dem Hot Case. Kalte Rotisserien und gebratenes Hühnchen sind oft mit einem Rabatt erhältlich. Beide können zu ihrem früheren Glanz erwärmt werden, indem sie in den Ofen gestellt oder in heißem Öl erneut gebraten werden. Ein kaltes Brathähnchen kann auch auseinander genommen und im Laufe einer Woche zu mehreren Mahlzeiten verarbeitet werden, darunter Suppe, Hühnersalat, Tacos und gebratener Reis. Was sich wie eine magere Menge Fleisch anfühlt, wenn Sie es als Hauptgericht essen, kann mit sehr geringem Aufwand in mehrere, erfüllende Mahlzeiten umgewandelt werden.

Zum Schluss Garnelen. Ja, Garnelen. Obwohl es wie ein Luxusartikel behandelt wird und Menschen, die Hilfe bei der Nahrungsmittelhilfe erhalten, oft beschuldigt werden, Steuergelder dafür verschwendet zu haben, ist Garnele tatsächlich eine sehr erschwingliche Proteinquelle, und der Geschmack kann Gerichte wiederbeleben, die sonst unappetitlich wären. Der Trick besteht darin, die großen und riesigen Garnelen zu meiden und sich stattdessen auf die kleinen, winzigen oder "salatgroßen" Optionen zu konzentrieren. Diese Garnelengarnelen sind oft bereits entschärft, vorgekocht und bereit, einem Rezept hinzugefügt zu werden. Sie kosten normalerweise 5 USD oder weniger pro Beutel. Werfen Sie ein paar aufgetaute Garnelen in eine Tasse Nudeln, gebratenen Reis, Suppe oder ein anderes Gericht, um schnell, einfach und kostengünstig Geschmack und Eiweiß zu erhalten.

Obwohl sie wie ein Schnäppchen erscheinen, bieten Päckchen mit Instantnudeln wenig bis gar keinen Nährstoffgehalt, und es gibt billigere Alternativen.

Shari Weinsheimer

Tipp 5: Achten Sie auf den Preis der Bequemlichkeit

Ich gebe zu, Cup-Nudeln sind ein schuldiges Vergnügen von mir, aber die Päckchen mit Instant-Nudeln sind eine andere Geschichte. Obwohl Cup-Nudeln etwas enthalten, das Gemüse ähnelt, das sich bei der Zubereitung der Nudeln wiederherstellt, bieten Päckchen-Nudeln nur einen Beutel mit Salz mit MSG-Geschmack und einen Ziegelstein Nudeln, die sich immer wie Brei anfühlen. Die wahre Sünde ist jedoch der Preis. Für den Preis einer Wohnung mit "Top-Ramen" könnte ein anspruchsvoller Käufer getrocknete Nudeln, Bouillon und Mrs. Dash kaufen und ihren eigenen, besseren Ersatz herstellen.

Es sind nicht nur Instant-Ramen, die diese Schande tragen. Die meisten verarbeiteten und vorgefertigten Mahlzeiten kosten aus Bequemlichkeitsgründen extra, während sie Salz aufladen und unter Geschmack leiden. Das heißt nicht, dass sie alle schlecht sind, aber wenn Sie ein knappes Budget haben, sollten Sie sich auf zwei oder drei dieser Mahlzeiten pro Woche beschränken und sich darauf konzentrieren, den Rest der Zeit Ihr eigenes Essen von Grund auf zuzubereiten. Wenn Sie sich mit vorgefertigten Mahlzeiten verwöhnen lassen, sollten Sie sich etwas Besseres zulegen, vorzugsweise ein Rezept, das Sie nicht selbst zubereiten können. Auf diese Weise erhalten Sie nicht nur die buchstäbliche Nahrung für das Essen, sondern sorgen auch für Abwechslung in Ihrem täglichen Leben, die Sie sonst nicht genießen würden.

Gefrorene Produkte sind nahrhafter, da sie häufig unmittelbar nach der Ernte eingefroren werden.

George Hodan

Tipp 6: Gefrorenes Gemüse

Wenn Sie ein paar Cent zählen, sind frische Produkte oft ein Luxus, den Sie sich nicht leisten können. Gefrorene Produkte hingegen sind nicht nur billiger, sondern auch länger haltbar und oft nahrhafter! Geben Sie ein wenig mehr aus, um in großen Mengen zu kaufen, verwenden Sie das, was Sie brauchen, und stecken Sie den Beutel dann zu und legen Sie ihn wieder in den Gefrierschrank, bis er wieder benötigt wird.

Grüne Bohnen, Erbsen, Mais, Blattgemüse, Brokkoli, Rosenkohl und Gemüsegemüse können gefroren gekauft und nach Bedarf zu den Rezepten hinzugefügt werden, unabhängig davon, ob Sie eine Seite zum Hauptgericht zubereiten oder einige Erbsen und Karotten darüber streuen oben auf einer Schüssel Reis. Darüber hinaus ist gefrorenes Obst oft auch billiger als frisches erhältlich und kann verwendet werden, um preiswerte Smoothies, Shakes und Desserts zu Hause zuzubereiten.

Echte Butter ist es wert, bezahlt zu werden, auch wenn das Geld knapp ist.

Marina Shemesh

Tipp 7: Verwenden Sie echte Butter

Butter. Ich weiß, es ist teuer, also beschuldige ich Sie nicht, dass Sie es nicht bekommen haben, aber es ist wirklich die Mühe wert. Margarine ist zwar billiger, aber kein Ersatz für das Kochen und Backen. Sie wirkt sich nicht nur auf den Geschmack aus, sondern auch auf die Chemie Ihrer Produkte. Obwohl es Orte gibt, an denen Sie Ihre Ausgaben reduzieren können (z. B. den Kauf billigerer Fleischstücke), versuchen Sie nicht, durch den Kauf von gefälschter Butter einen Cent zu sparen.

Für die wirklich Einfallsreichen kann man sogar Lebensmittel finden, die wild wachsen.

Petr Kratochvil

Tipp 8: Erforschen Sie Wild Food

Wenn Sie ein knappes Budget haben, ist nichts besser als kostenlos, und wie es das Glück wollte, sind wir von kostenlosem Essen umgeben. Der oft bösartige Löwenzahn ist nur ein Beispiel für Dutzende essbarer, nahrhafter Unkräuter, die unsere Höfe zu Hause nennen.

Wenn Sie es ernst meinen mit der Nahrungssuche, empfehle ich dringend, einer Gruppe oder einem Forum zu diesem Thema beizutreten, damit Sie überprüfen können, ob die Pflanzen, die Sie geerntet haben, Ihrer Meinung nach sind und dass sie sicher zu essen sind. Obwohl Löwenzahn allgegenwärtig, leicht zu identifizieren und vollständig essbar ist, sehen andere Pflanzen giftig aus, haben nur bestimmte Teile, die sicher zu essen sind, oder sind nur in bestimmten Stadien ihres Wachstums essbar. Dies gilt insbesondere für Pilze, die je nach Ihren Fähigkeiten bei der Identifizierung entweder eine köstliche Delikatesse oder eine unerwünschte Reise in die Notaufnahme sein können.

Wenn Sie nach wilden Grüns und Pilzen suchen, werden Sie erstaunt sein, wie viel wundervolles Essen wir mit Füßen getreten oder sogar versucht haben, zugunsten ungenießbarer Rasenflächen auszurotten.

Gartenarbeit ist eine Fähigkeit, die Studium und Übung erfordert, die sich jedoch möglicherweise auszahlt.

Petr Kratochvil

Tipp 9: Wachsen Sie einen Garten

Wenn Sie ein Stück Erde haben, das Sie bestellen können, sollten Sie in Betracht ziehen, einen Gemüsegarten anzubauen, und wenn Sie dies nicht tun, sollten Sie in Betracht ziehen, Gemüse oder Kräuter auf Ihrer Fensterbank anzubauen. Erwarten Sie keine sofortige Rendite und lassen Sie sich nicht entmutigen, wenn Ihre Pflanzen nicht gedeihen. Gartenarbeit ist eine Fähigkeit, deren Beherrschung Zeit und Forschung erfordert, die jedoch enorme Belohnungen bietet.

Konzentrieren Sie sich für Gartenanfänger auf schnell wachsende Pflanzen, die keine Früchte tragen müssen und nicht viel Pflege benötigen. Die Besonderheiten variieren je nach Boden, Klima und Sonneneinstrahlung Ihres Gartens / Ihrer Fensterbank. Kräuter sind ein guter Ausgangspunkt, da frische Kräuter oft nährstoffreich und aromatisch sind und viele von ihnen harte Pflanzen sind, die schwer zu töten sind.

Beginnen Sie mit realistischen Erwartungen, aber geben Sie Ihr Bestes und versuchen Sie, mindestens eines zu meistern. Es ist eine Fähigkeit, die Sie in den kommenden Tagen um ein Vielfaches belohnen wird.