Wie man eine vierköpfige Familie für weniger als 150 Dollar im Monat ernährt

Manchmal müssen wir mit einem knappen Budget leben. Das Leben passiert und manchmal müssen wir ein bisschen sparen. Lebensmittel sind eine der verhandelbarsten Linien in unserem Budget. Im Gegensatz zur Miete können wir diese Haushaltslinie absichtlich nach oben oder unten verschieben. Wenn sich also etwas ergibt, bei dem Sie ein wenig mehr Geld verwenden müssen, oder wenn Sie nur versuchen zu sparen, weil Sie Schulden abbezahlen müssen oder wenn Sie einen schlechten Monat hatten, ist dies das Menü, das Ihnen dabei hilft.

Es bietet drei quadratische Mahlzeiten pro Tag für vier Personen. Der einzige Teil dieses Menüs, der nicht austauschbar ist, ist das Abendessen. Frühstück und Mittagessen haben jeden Tag mehrere Optionen zur Auswahl, und die Abendessen werden alle verdoppelt. Sie werden feststellen, dass es tatsächlich 14 Abendessen gibt, die dann zweimal im Monat verwendet werden.

Die Idee des Menüs ist es, Grundnahrungsmittel auf verschiedene Arten zu verwenden.

Das Menü

Frühstück

• Haferflocken
• Granola
• Pfannkuchen
• Eier und Toast
• Omelette
• Kekse und Soße

Mittagessen

• Reste
• Suppe und Brot
• Suppenauswahl: Französische Zwiebel, Hühnernudel, Hamburger Suppe, Kartoffelsuppe, Gemüsesuppe

Abendessen

• Puten- und Bohnenburritos
• Puten- und Bohnen-Quesadillas
• Spaghetti Bolognese
• Gebackene Nudeln
• Ofenkartoffelriegel und Gemüse
• Poorman's Fest und Gemüse
• Schwarze Bohnen und Reis mit Maisbrot
• Pintobohnen und Reis mit Maisbrot
• Thunfischkuchen mit Semmelbröseln und Gemüse
• Thunfischkuchen mit Kartoffelpüree und Gemüse
• Tater tot Auflauf
• Hirtenkuchen
• Gegrilltes Hähnchen und Gemüse
• Gebratener Reis mit Huhn

Jede Auswahl wird für 2 Nächte im Monat verdoppelt.

Die Einkaufsliste

Molkerei

• 2 Pfund Margarine: $ 2
• 5 Gallonen Milch: 5 $
• 1 Pfund Mozzarella-Käse: 3 $
• 1 Pfund Cheddar-Käse: 3 $
• Geriebener Parmesan: $ 3
• Amerikanischer Käse: $ 2

Gemüse und Obst

• 20 Pfund Kartoffeln: $ 6
• 6 Pfund Zwiebeln: 4 $
• 4 Beutel gefrorener Brokkoli: 4 $
• 4 Dosen gemischtes Gemüse: $ 2
• 2 Beutel mit gefrorenem California Medley: $ 2
• 2 Beutel Tater Tots: $ 3
• 4 Dosen Erbsen: 2 $
• 4 Dosen grüne Bohnen: 2 $
• 1 Pfund Mais: 1 $
• 4 Pfund Karotten: $ 3
• eine Tüte gefrorenes gemischtes Gemüse: 1 $
• 3 Packung dreifarbige Paprika: $ 3
• Kirschtomaten nennen und $ 1
• Eisbergsalat: $ 1
• 4 Pfund Bananen: $ 2
• 6 Pfund Gala-Äpfel: 3 Dollar

Protein

• 1 Pfund Frühstückswurst: $ 2
• 3 Dutzend Eier: 3 $
• 2 Pfund gemahlener Truthahn: $ 3
• 1 Pfund Pinto Bohnen getrocknet: $ 1
• 1 Pfund schwarze Bohnen getrocknet: $ 1
• 8 Dosen Thunfisch: 6 $
• 3 Pfund Hühnerbrust im Split-Cut: 6 US-Dollar
• 2,5 Pfund Hamburger: $ 6

Körner

• 2 und ein halbes Pfund Haferflocken: $ 3
• eine Schachtel Backmischung: $ 3
• kleine Tüte Mehl: $ 1
• 2 Pfund Reis: $ 2
• 1 Pfund Popcorn: 1 $
• 2 Pfund Spaghetti: $ 2
• 2 Pfund Penne Pasta: $ 2
• 4 Schachteln Maisbrotmischung: $ 2
• Eiernudeln: $ 1
• Tortillas 20er Pack: 2 $

Andere

• Honig: $ 2
• Ahornsirup: $ 2
• Salz: 1 $
• Pfeffer: 2 $
• 4 Spaghetti-Sauce: 4 $
• Genießen Sie: $ 1
• Mayo: 1 $
• 2 Dosen Champignoncremesuppe $ 1
• 3 Packungen braune Soßenmischung: $ 1
• Teebeutel: 1 $
• Kleine Tüte Zucker: 1 $

Gesamt: 122 US-Dollar, so dass 28 US-Dollar (7 US-Dollar / Woche) für frische und andere Produkte übrig bleiben.

Zusammenstellung der Mahlzeiten

So kommt alles zusammen.

Ich mache eine sehr große Pfanne Frühstückssauce, die ich dann in 4 oder 5 Portionen verpacke und einfriere, wenn ich sie herausziehen und verwenden möchte. Ich verwende die Backmischung, um frische Kekse zu machen, wann immer ich dazu bereit bin. Kekse können auch im Voraus hergestellt und eingefroren werden, um den Morgen zu erleichtern. Ich mache die Wurstsauce, indem ich das Pfund Frühstückswurst bräune, mehrere Esslöffel Mehl in die Pfanne gebe, das bräune und dann eine Tasse nach der anderen Milch hinzufüge, bis ich die gewünschte Dicke habe.

Die Puten-Bohnen-Mischung ist für die Burritos und Quesadillas. Ich mache alles auf einmal, mit den zwei Pfund gemahlenem Truthahn und 2-3 Tassen schwarzen Bohnen oder Pintobohnen, es ist Ihre Wahl. Ich benutze auch die Hälfte der Paprika, ein paar Zwiebeln, einige Kirschtomaten und einige Gewürze. Ich lasse die Mischung ab und verpacke sie in 4 verschiedene Portionen. Wenn es Zeit ist, das Abendessen zuzubereiten, nehmen Sie einfach die Mischung heraus, erhitzen sie und servieren sie mit Tortillas und einer Tasse Cheddar-Käse. Manchmal ist es einfacher, den Käse in Säcke zu trennen und auch einzufrieren, damit Sie ihn nicht verbrauchen, bevor er benötigt wird.

Spaghettisauce kann auf die gleiche Weise mit 1 Pfund Hackfleisch, ein paar Zwiebeln und vier Gläsern Sauce hergestellt werden. Vier gleiche Portionen einpacken und einfrieren. Dann müssen Sie nur noch Nudeln machen und diese entweder als Spaghetti servieren oder in eine Backform geben, eine Tasse Mozzarella hinzufügen und einige Minuten backen.

Baked Potato Bar ist, wie es sich anhört. Sie backen Kartoffeln und finden die Beläge, die Sie im Kühlschrank bekommen. Es wird ein kleines Wochenbudget von 7 US-Dollar geben, mit dem Sie frische Produkte kaufen können, die Ihnen für Salate, Gewürze oder Extras wie Sauerrahm oder was auch immer Sie sich wünschen.

Poorman's Fest besteht aus gegrillten Kartoffelwürfeln, einer Zwiebel und einer Karotte.

Ich sauge in der Regel beide Arten von Bohnen über Nacht und kochen sie dann in zwei getrennten Ansätzen. Jede Charge halbieren und einfrieren. Wenn es Zeit für das Abendessen ist, müssen Sie nur etwas Reis zubereiten oder das verwenden, was sich möglicherweise bereits in Ihrem Kühlschrank befindet, und Maisbrot zubereiten.

Fischfrikadellen mit Semmelbröseln bestehen aus einem Ei, ein paar Dosen Thunfisch, Mayonnaise und Relish: im Grunde Thunfischsalat mit etwas Semmelbrösel und Ei. Diese werden dann in der Pfanne gebraten, bis sie außen eine knusprige Textur haben. Diese können mit den vier Thunfischdosen als vollständige Charge hergestellt werden. Es ist jedoch besser, sie einzufrieren, bevor sie gegrillt oder gebraten werden, um die Textur zu erhalten.

Eine andere Möglichkeit, Thunfischkuchen zuzubereiten, besteht darin, eine Charge Kartoffelpüree zuzubereiten und diese dann mit den vier Thunfischdosen zu mischen. Sie suchen nach einer Textur, mit der Sie arbeiten können, um daraus kleine Pastetchen zu machen. Mit Mehl bestreuen und in Margarine braten. Mit Gemüse, Kartoffeln, Reis usw. servieren.

Der Tater Tot Auflauf und Hirtenkuchenwerden hergestellt, indem 1 Pfund Rinderhackfleisch mit ein paar Zwiebeln und ein paar Karotten gebräunt wird. Wenn das Gemüse weich ist, halbieren Sie die Mischung in zwei Schalen. Machen Sie die Hirtenpastete mit 2 braunen Soßenpackungen und geben Sie dann zwei Dosen abgetropftes gemischtes Gemüse in die Fleisch-Zwiebel-Mischung. Sie können das dann in 2 Beutel halbieren, und wenn es Zeit ist, es zu machen, machen Sie einige Kartoffelpüree, erhitzen die Füllung, legen die Kartoffelpüree darauf und backen es dann für ein paar Minuten. Für einen Auflauf nehmen Sie einen halbgroßen Beutel mit Fleisch-Zwiebel-Mischung und mischen ihn mit zwei Dosen Champignoncremesuppe, einer Tasse Milch und zwei Dosen abgetropftem Mischgemüse. Von dort halbieren Sie das und frieren es ein. Wenn es Zeit ist, es zu machen, legen Sie es in eine Auflaufform, fügen Sie amerikanischen Käse hinzu und bedecken Sie den Käse mit einer Tüte Tater Tots. 20 oder 30 Minuten backen.

Gegrilltes Hähnchen und gebratener Hähnchenreis werden mit Filets hergestellt, die aus Ihrer Hähnchenbrust geschnitten werden. Nehmen Sie zwei Drittel, schneiden Sie es in dünne Scheiben und trennen Sie es in zwei Beutel. Würfeln Sie das andere Drittel und teilen Sie es in zwei Beutel. Ich finde es einfacher, beim Einfrieren Aroma hinzuzufügen, es können alle Gewürze und Gewürze sein, die Sie zur Hand haben.

Gebratener Hühnchenreis wird hergestellt, indem Sie einen der Würfel-Hühnchenbeutel im Gefrierschrank herausziehen und diesen mit einer Zwiebel, Paprika, die Sie von diesem Taco-Fleisch übrig haben, oder was auch immer in Ihrem Kühlschrank ist, kochen. Fügen Sie ein paar Eier und dann etwas gekochten Reis hinzu und Sie sind fertig.

Hühnernudelsuppe wird mit den Knochen Ihrer gespaltenen Hühnerbrust hergestellt. Fügen Sie ein paar Karotten und Zwiebeln hinzu und lassen Sie es eine Weile köcheln. Fügen Sie am Ende einige Nudeln hinzu. Diese Suppe kann geviertelt oder halbiert werden, wie auch immer Sie es tun möchten, und stellen Sie einfach sicher, dass Sie einen Teil davon für später im Monat einfrieren. Es ist schwieriger, durch einen ganzen Topf derselben Sache zu kommen. Wenn Sie ihn also in den Gefrierschrank stellen, können Sie ihn in ein paar Wochen herausziehen, und er fühlt sich nicht so langweilig an.

Französische Zwiebelsuppe wird mit drei Pfund Zwiebeln plus Margarine hergestellt. Sie karamellisieren die Zwiebeln und die Butter, fügen Wasser hinzu und lassen es langsam und unbedeckt kochen, bis das gesamte Wasser verschwunden ist. Dann fügst du mehr Wasser hinzu und machst es ein paar Mal, bis du eine schöne satte braune Farbe bekommst. Stellen Sie sicher, dass die Hitze nicht hoch genug ist, um zu brennen. Gleiches Szenario: Portionieren und für später einfrieren.

Tater Suppe besteht aus mehreren Pfund Kartoffeln, Butter, Salz, Pfeffer, Milch und etwas amerikanischem Käse. Kartoffeln würfeln, heißes Wasser hinzufügen und kochen, bis die Würfel an den Rändern abgerundet und weich sind. Fügen Sie Salz, Pfeffer und Milch sowie etwas Butter und Käse hinzu. Trennen und einfrieren.

Die Hamburger Suppe besteht aus einem halben Pfund Rinderhackfleisch, ein paar Zwiebeln und ein paar Karotten. Gemüse in einer Pfanne anbraten und weich machen. Fett abtropfen lassen, mit Wasser auffüllen und zum Kochen bringen. Fügen Sie eine Packung braune Soße und den Beutel mit gefrorenem Mischgemüse hinzu. Stellen Sie sich wieder auf eine Kochmischung und fügen Sie am Ende die Hälfte der Eiernudeln hinzu. Ziehen Sie die Hitze ab, wenn sie weich oder fast gar ist.

Der Rest ist ziemlich selbsterklärend. Ich werde jedoch sagen, dass es einfacher ist, 3 Gallonen Milch und die 3 zusätzlichen Brote französisches Brot einzufrieren und es einfach herauszuziehen, wenn Sie es brauchen. Aber wenn Sie keinen ausreichend großen Gefrierschrank haben, insbesondere mit all den Tüten mit Lebensmitteln, die Sie hineinlegen, ist es möglicherweise einfacher, nur an diesem Geld festzuhalten und es mit Ihrer wöchentlichen 7-Dollar-Zuteilung für eine frische zu verwenden.

Außerdem möchte ich hinzufügen, dass nichts davon wirklich im Voraus gemacht werden muss, wenn Sie jeden Abend kochen möchten. Ich bin mit ein paar Kindern beschäftigt, gehe zu Hause zur Schule und leite ein Schreib- / Verlagsgeschäft. Daher ist es mir ziemlich wichtig, in weniger als 15 Minuten etwas fertig zu haben. Auf diese Weise kann ich mich darum kümmern, und ich weiß, dass sie gut essen werden.

Es ist auch wichtig, einige davon in einer Charge zusammenzustellen. Einige Artikel halten nicht den ganzen Monat, wie Paprika und Käse, wenn Ihr Haus so etwas wie meins ist. Wenn Sie sich dafür entscheiden, nicht vorzukochen und es dann in eine Tiefkühlmahlzeit umzuwandeln, muss das Fleisch für die entsprechende Menge geviertelt werden, sodass Sie es einfach herausziehen und jeden Abend mit dem Kochen beginnen können. Wenn alles getrennt ist, werden Sie höchstwahrscheinlich nicht überbeansprucht und haben dann nicht mehr das Ende des Monats.

Der Großteil meiner Einkäufe wird bei Aldi in einem Monat erledigt. Frisches Fleisch wird vor Ort gefunden und alle Preise sind ab heute (25.10.2008) aktuell.

Dieses Menü ist für $ 150 für 4 Personen. Das entspricht 37,50 USD pro Person und Monat. Oder etwas mehr als einen Dollar pro Kopf pro Tag.