So sparen Sie Geld, indem Sie Lebensmittelverschwendung zu Hause reduzieren

Lebensmittelverschwendung könnte dazu führen, dass Sie Ihre Dollars verlieren.

Schätzungen zufolge wird derzeit etwa ein Drittel der weltweit produzierten Lebensmittel verschwendet. Dies entspricht ungefähr 1,3 Milliarden Tonnen Lebensmitteln, die von uns allen weggeworfen wurden. Obwohl der Großteil dieser Verschwendung auf Unternehmenspraktiken zurückzuführen ist, spielen wir individuell auch eine große Rolle bei der Aufstockung des Lebensmittelabfallstapels.

Was machen wir also falsch? Wie verschwenden wir Essen und werfen unser Geld weg?

Im Folgenden finden Sie einige Tipps, wie Sie Geld sparen können, indem Sie Lebensmittelverschwendung zu Hause reduzieren.

1. Hör auf, von perfekt aussehendem Essen besessen zu sein.
2. Verstehen Sie das Ablaufdatum (weitere Informationen zur Interpretation dieser Zahlen finden Sie unten).
3. Hören Sie auf, mehr zu kaufen, als Sie brauchen. Bulk kaufen ist nicht immer am besten.
4. Nehmen Sie kluge und wirtschaftliche Verbrauchergewohnheiten an: Eine vollständige Liste der Best Practices finden Sie unten.
5. Verbessern Sie Ihre Lagerungsgewohnheiten (mit folgenden Tipps).

Sie können sich das Video auch ansehen, um die Arten von Lebensmittelabfällen in der Welt besser zu verstehen und ihre Auswirkungen auf uns wirklich zu verstehen.

Iss es einfach - Eine Geschichte über Lebensmittelverschwendung

1. Hören Sie auf, von perfekt aussehenden Lebensmitteln besessen zu sein

Wir wurden von Werbetreibenden und Einzelhändlern zu verwöhnt. Sie lassen das Essen oft so schön und „perfekt“ aussehen, dass sie unsere Standards und Erwartungen auf ein übermäßig unrealistisches Niveau gebracht haben.

Wir wollen Äpfel, die perfekt rot sind, Tomaten, die rund sind, und Gemüse, das nicht welkt. Wenn etwas nicht perfekt aussieht, kaufen wir es nicht oder werfen es weg.

Die Wahrheit ist, dass Essen nicht perfekt aussehen muss. Es ist völlig natürlich, dass Obst und Gemüse einige Schönheitsfehler aufweisen (in der Tat sollten Sie bei Obst und Gemüse, die zu gut aussehen, vorsichtiger sein, da dies bedeuten kann, dass während des Anbauprozesses viel Pestizid verwendet wurde). Das Aussehen von Gemüse und Obst beeinflusst ihren Nährwert nicht. Zum Beispiel ist eine leichte Verfärbung bei Äpfeln (gelb statt rot) auf eine Enzymreaktion zurückzuführen und nicht auf den Verderb von Lebensmitteln.

Obst und Gemüse können im Allgemeinen sicher verzehrt werden, wenn die fehlerhaften Teile abgeschnitten wurden.

Seien Sie jedoch vorsichtig bei Fehlern auf Fleisch oder Fisch. Die Fehler in Fleisch oder Fisch können tatsächlich Bakterien sein, die giftige Substanzen erzeugen. Essen Sie kein unreines Fleisch oder Fisch.

2. Verfallsdaten verstehen

Unser Unverständnis darüber, was die Verfallsdaten bedeuten, könnte dazu führen, dass wir Lebensmittel wegwerfen, die noch essbar und in gutem Zustand sind. Wenn wir uns also darüber im Klaren sind, was die Verfallsdaten bedeuten, können wir besser planen, wie wir die von uns gekauften Lebensmittel konsumieren und Geld sparen!

Im Folgenden sind einige der typischen Daten aufgeführt, die wir häufig auf Verpackungen sehen, und was sie wirklich bedeuten:

Interpretieren von Verfallsdaten für Lebensmittel

Ablaufetikett	Was es bedeutet
Haltbar bis	Dieses Datum bezieht sich auf das Fälligkeitsdatum, an dem Verbraucher das Produkt in seiner besten Qualität / Geschmack / Form genießen können. Das Produkt ist in der Regel immer noch sicher über das Mindesthaltbarkeitsdatum hinaus zu essen.
Haltbarkeitsdatum	Dieses Datum ist für die Supermarkt- / Ladenbesitzer bestimmt. Das Datum bezieht sich darauf, wann das Produkt aus den Regalen genommen werden muss. Dies bedeutet nicht, dass das Produkt verdorben ist. Als Verbraucher müssen wir nur sicherstellen, dass wir das Produkt kaufen, bevor das Verfallsdatum abgelaufen ist. Übliche Artikel mit Verfallsdatum sind Eier und Milch. Für Eier sind sie bis zu 4 Wochen nach dem Verkaufsdatum gültig. Für Milch ist es sicher, bis zu einer Woche zu konsumieren.
Geb. am	Einige Biere zeigen ein Mindesthaltbarkeitsdatum an, andere ein Geburtsdatum. Das Geburtsdatum bezieht sich auf das Herstellungs- / Verarbeitungsdatum des Bieres. Bier verdirbt normalerweise etwa 3 Monate nach seiner Geburt, abhängig von der Lagertemperatur.
Verwendet nach Datum	Nach diesem Datum sind einige Lebensmittel möglicherweise nicht mehr sicher zu essen. Dies liegt daran, dass sich möglicherweise Bakterien ansammeln oder die Nährstoffe möglicherweise nicht stabil sind. Es ist jedoch nicht automatisch davon auszugehen, dass alle Lebensmittel sofort schlecht werden, wenn die Uhr zum Verfallsdatum auf 12 schlägt. Lebensmittel können noch einige Tage nach diesem Datum sicher sein, je nachdem, wie sie gelagert wurden.

Zusätzlicher Tipp:

Wenn Sie Catering für eine Party bestellen, ist es normalerweise in Ordnung, 10% bis 15% weniger als die Anzahl der anwesenden Gäste zu bestellen. Wenn Sie eine Potluck-Party veranstalten, denken Sie daran, Ihre Freunde nach Art und Menge der Lebensmittel zu fragen, die sie mitbringen, um die Lebensmittelverschwendung zu reduzieren.

Beachten Sie, dass die Etiketten für das Verfallsdatum von Lebensmitteln nur allgemeine Hinweise sind. Bevor Sie eines der Produkte verwenden, sollten Sie vorsichtig sein und sich auf Ihre Sinne verlassen, um zu überprüfen, ob Lebensmittel noch sicher zu essen sind. Wenn Sie Schimmel entdecken oder etwas Seltsames riechen, gehen Sie kein Risiko ein.

Es gibt ziemlich nützliche Websites wie Eatbydate und Stilltasty, die Ihnen eine gute Anleitung zur Haltbarkeit verschiedener Lebensmittel geben. Probieren Sie sie aus, bevor Sie entscheiden, ob Sie Lebensmittel wegwerfen möchten.

So reduzieren Sie Lebensmittelverschwendung zu Hause und sparen Geld: Reduzieren Sie die kosmetische Filterung

3. Kaufen Sie nicht mehr als nötig

Einige von uns neigen dazu, mehr zu bekommen, als wir wirklich brauchen. Es ist kein Hexenwerk, daraus zu schließen, dass wir wahrscheinlich viel von dem, was wir gekauft haben, aufgrund von Lebensmittelverderb verschwenden werden, wenn wir mehr auffüllen, als wir brauchen. Überangebot ist das direkte Ergebnis unserer schlechten Gewohnheiten - wir planen unsere Einkaufstouren nicht gut, wir lassen uns los, indem wir unseren Magen denken lassen, wir können nicht viel loslassen.

Um intelligent einzukaufen und Geld zu sparen, ist es gut, einige typische Psychologietricks zu verstehen, mit denen Supermärkte uns dazu bringen, mehr zu kaufen.

• Artikel im Supermarkt werden zu unterschiedlichen Zeiten an verschiedene Orte gebracht. Ziel ist es, Kunden dazu zu bringen, mehr Zeit damit zu verbringen, nach ihren vertrauten Artikeln zu suchen, und gleichzeitig die Chance zu erhöhen, andere Dinge zu kaufen.
• Gegenstände, die als wichtiger angesehen werden (z. B. Toilettenpapier, Milch), werden im hinteren Teil des Geschäfts platziert, sodass Kunden durch mehr Gänge gehen müssen (daher mehr zu kaufenden Gegenständen ausgesetzt sind), um zu ihnen zu gelangen.
• Lebensmittelwagen werden immer größer - und das aus guten Gründen (natürlich für die Supermärkte!). Untersuchungen haben gezeigt, dass Kunden bei einer Verdoppelung der Wagengröße tendenziell 40 Prozent mehr kaufen.
• Bunte Früchte, die die Kunden beim Betreten des Geschäfts begrüßen, der köstliche Geruch aus der Bäckerei oder dem gerösteten Bereich, leise beruhigende Musik im Hintergrund - all dies sind subtile Techniken, die von Supermärkten verwendet werden, um das Einkaufserlebnis zu verbessern, damit sie mehr einkaufen können.
• Es ist schwierig, ein gutes Geschäft weiterzugeben, und die Leute kaufen tendenziell mehr, wenn sie eines entdecken. Beachten Sie jedoch, dass einige Angebote möglicherweise nicht so gut sind, wie es scheint. Einige Supermärkte erhöhen absichtlich die Preise vor einer Aktion, sodass die Dinge nicht wirklich billiger sind als zuvor.

4. Nehmen Sie kluge und wirtschaftliche Verbrauchergewohnheiten an

Unsere persönlichen Gewohnheiten können auch zur Lebensmittelverschwendung beitragen. Einige Änderungen der Gewohnheiten, die die Lebensmittelverschwendung zu Hause reduzieren und Geld sparen können, umfassen:

• Bewusst wählen, Lebensmittel zu essen, die früher gekauft wurden.

Wir lassen oft unsere Stimmung bestimmen / beeinflussen, was wir essen wollen. Es ist keine ganz schlechte Sache, aber beachten Sie, dass es manchmal dazu führen kann, dass wir ältere Lebensmittelprodukte ignorieren (bis sie schlecht werden). Machen Sie eine Bestandsaufnahme dessen, was Sie im Kühlschrank haben, und essen Sie, wann immer möglich, Lebensmittel, die zuerst gekauft wurden.

• Planen Sie Mahlzeiten mit unseren Resten

Manchmal zögern wir, Reste zu essen, weil wir an aufeinanderfolgenden Tagen nicht wieder dasselbe essen möchten. Das Essen von Resten beinhaltet jedoch nicht nur das Aufwärmen des gleichen Essens. Wir können unsere Reste jederzeit erneuern, indem wir die übrig gebliebenen Zutaten verwenden, um ganz andere Gerichte zuzubereiten. Ein einfaches Beispiel ist die Verwendung von Reisresten, um einen köstlichen Teller mit gebratenem Reis zu kochen!

• Überprüfen Sie vor dem Einkauf unseren Lebensmittelbestand

Haben Sie jemals etwas aus dem Laden gekauft, z. B. Eier, nur um festzustellen, dass Sie tatsächlich noch ein ganzes Tablett im Kühlschrank haben? Bevor wir einkaufen gehen, sollten wir schnell überprüfen, was wir zu Hause haben - möglicherweise gibt es Lebensmittel, die wir vergessen haben.

• Sei realistisch

Normalerweise können wir durch den Kauf einer größeren Menge mehr Geld sparen (z. B. ist ein größeres oder ein kleineres Glas Mayo pro Gramm billiger). Wir müssen jedoch realistisch sein, wie viel wir tatsächlich verwenden können. Wenn Sie alleine bleiben oder eine kleine Familie haben, kann es schwierig sein, etwas in großer Menge zu erledigen. Auf lange Sicht können Sie tatsächlich mehr Geld verschwenden. Das Kaufen in kleineren Mengen hat seine Vorteile - es benötigt weniger Stauraum, Sie können zu Hause mehr Abwechslung haben und Sie können definitiv dazu beitragen, Lebensmittelverschwendung zu reduzieren.

• Steck es ein

Wenn wir auswärts essen und etwas nicht zu Ende bringen können, sollten wir die Angewohnheit haben, es einzusacken. Es ist Ihnen nicht peinlich, Reste mit nach Hause zu nehmen - wir sparen uns Geld und leisten unseren Beitrag zur Reduzierung der Lebensmittelverschwendung.

So reduzieren Sie Lebensmittelverschwendung zu Hause: Planen Sie Ihre Mahlzeiten

5. Verbessern Sie Ihre Lagerungsgewohnheiten

Unsere Lagergewohnheiten spielen eine große Rolle bei der Bestimmung der Lebensdauer unserer Lebensmittel. Einige allgemeine Tipps:

• Bewahren Sie Lebensmittel nicht an feuchten Orten auf.
• Überlasten Sie den Kühlschrank nicht, da er weniger gut läuft. Es sollte eine gute Luftzirkulation vorhanden sein, um die Lebensmittel frisch zu halten.
• Verwenden Sie denselben Aufbewahrungsort für dieselbe Art von Lebensmitteln. Wenn Sie Lebensmittel im Kühlschrank aufbewahren, legen Sie Fleisch- und Fischprodukte in die unteren Fächer, um zu verhindern, dass die Säfte andere Lebensmittel kontaminieren.
• Versuchen Sie, die gesamten Produkte zu lagern. Schneiden Sie sie nur, wenn Sie sie brauchen (z. B. keine Avocado zerschneiden und aufbewahren).
• Frieren oder kühlen Sie verderbliche Lebensmittel (gekocht oder roh) innerhalb von 2 Stunden nach dem Kauf / Kochen oder 1 Stunde, wenn die Temperatur über 15 ° C liegt.
• Die Gefriertemperatur sollte auf -18 ° C (0 ° F) und darunter eingestellt werden, und der Kühlschrank sollte zwischen 0 ° C (32 ° F) und 4 ° C (40 ° F) eingestellt werden.
• Essen Sie Reste innerhalb von 3-4 Tagen. Sie können Reste in kleinen Portionen verpacken und einfrieren, damit sie länger aufbewahrt werden können.

• Halten Sie Früchte, die Ethylengas abgeben, von Produkten fern, die gegenüber Ethylen empfindlich sind (was zu vorzeitiger Reifung und Verderb führt). Sie können auch ethylenabsorbierende Scheiben für Ihren Kühlschrank kaufen, um die Haltbarkeit der Produkte zu verlängern.

Beispiele für gängige Produkte, die Ethylengas abgeben: Äpfel, unreife Bananen, Avocado, Pfirsiche und Tomaten.

Beispiele für gängige Produkte, die empfindlich auf Ethylengas reagieren: Brokkoli, Blattgemüse, Karotten, Blumenkohl, Kohl, Gurken und Paprika.

• Nicht alle Produkte sind für den Kühlschrank geeignet.

• Verwenden Sie Behälter, um Lebensmittel frisch zu halten, indem Sie die Lebensmittel unterteilen. Dies ist insbesondere wichtig, um eine Kreuzkontamination von gekochten und ungekochten Lebensmitteln zu verhindern und um zu helfen, Produkte, die Ethylengas abgeben, von solchen zu trennen, die empfindlich darauf reagieren. Sie können Plastikbehälter verwenden (die billiger und leichter sind), aber ich persönlich mag Glas oder Corelle luftdichte Deckelbehälter (um meine Exposition gegenüber Giftstoffen in Kunststoff zu verringern).

• Außerdem sollten Sie gekochte Lebensmittel in flachen Behältern aufbewahren. Die Verwendung flacher Behälter hilft, Lebensmittel schneller abzukühlen. Wenn Sie gekochtes Essen in einem großen, tiefen Behälter aufbewahren, wird das Essen länger wärmer und das Wachstum von Bakterien kann gefördert werden.

• Ich benutze auch ein Obst- und Gemüsekissen im Kühlschrank. Dies ist eine kostengünstige und einfache Möglichkeit, die Lebensdauer der Produkte zu verlängern, indem Blutergüsse verhindert werden. Sie können das Kissen einfach auf die gewünschte Größe zuschneiden und auf die Kühlschale legen, in der Sie normalerweise Ihre Produkte aufbewahren. Ich habe das Kissen von Dualplex gekauft. Es ist billiger als die bekanntere Marke Lakeland (die eine Reihe von Produkten zur Lebensmittelkonservierung wie Gemüsesäcke und -behälter verkauft), aber für mich funktioniert es genauso gut. Das Tolle ist, dass dieses Kissen auch waschbar ist - eine schnelle Wäsche und alles ist bereit, wieder verwendet zu werden. Stellen Sie einfach sicher, dass das Schaumstoffkissen schön trocken ist, bevor Sie es wieder in den Kühlschrank stellen.

So lagern Sie Lebensmittel, um Abfall zu vermeiden

Essensgegenstand	Lager
Knoblauch	Bei kalten Temperaturen im Kühlschrank sprießen sie. Bewahren Sie es in einem Netzbeutel (vom Geschäft oder einem unbenutzten Strumpf bereitgestellt) auf und bewahren Sie es an einem trockenen und dunklen Ort auf.
Brot	Brot wird im Kühlschrank aufgrund von Prozessen, die als Retrogradation und Rekristallisation bezeichnet werden, schneller abgestanden. Es ist besser, Brot einzufrieren (wenn Sie in den nächsten Tagen nicht fertig sind) oder es wegzulassen.
Kartoffel	Wenn Sie Kartoffeln in den Kühlschrank stellen, verwandelt sich die Stärke in Zucker, wodurch Ihre Kartoffel süßer und härter wird. Bewahren Sie es in einer Papiertüte an einem kühlen, dunklen Ort auf.
Ungeschälte Zwiebeln	Zwiebeln werden am besten an einem kühlen, dunklen und trockenen Ort in einem Netzbeutel aufbewahrt. Wenn es gekühlt wird, kann es nicht mehr frisch bleiben und die Textur wird weicher.
Banane	Wenn Sie Bananen in den Kühlschrank stellen, werden sie matschig und schwarz. Um sie länger zu halten, wickeln Sie den Stiel mit einer Plastikfolie (z. B. Frischhaltefolie) ein.

Zusätzlicher Tipp:

Wenn Sie Kräuterreste haben, mischen Sie diese mit Olivenöl oder Butter und frieren Sie sie in der Eiswürfelschale ein. Verwenden Sie sie, um Ihre nächste Mahlzeit zu würzen oder verteilen Sie sie einfach auf Brot!

Ausführlichere Anleitungen zur ordnungsgemäßen Aufbewahrung verschiedener Arten von Lebensmitteln finden Sie in der Real Simple-Anleitung zur Aufbewahrung von Lebensmitteln.

Wenn Sie in Ihrem Haus abgelaufene Lebensmittel sehen, werfen Sie sie nicht zu schnell weg. Einige abgelaufene Elemente können für andere Zwecke verwendet werden. Zum Beispiel kann abgelaufenes Mehl mit etwas Wasser gemischt und zum Reinigen von öligem Geschirr verwendet werden. Dies spart Ihnen nicht nur ein wenig Geld, sondern schützt Ihre Haut auch mit Mehl zum Reinigen des Geschirrs.

Zusätzlicher Tipp:

Verwenden Sie Ihre Zitrusschalen, um einen Allzweck-Haushaltsreiniger herzustellen.

1. Geben Sie die Zitrusschalen in ein Glas (etwa ein halbes Glas).

2. Füllen Sie das Glas mit Essig, schließen Sie den Deckel fest und stellen Sie es 2 Wochen lang an einen dunklen Ort.

3. Die Mischung abseihen und die Schalen wegwerfen.

4. Gießen Sie die Mischung in eine Sprühflasche und Ihr Reiniger ist fertig!

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