Sie möchten sich mit einem Linienkoch verabreden? Sie müssen diese 3 Dinge berücksichtigen, bevor Sie den Sprung wagen

Dating a Line Cook

Möglicherweise sind Sie auf diesen Artikel gestoßen, weil Ihnen ein lokaler Linienkoch aufgefallen ist oder weil Sie Probleme haben, Ihr Leben mit dem Ihres speziellen Kulinarikers in Einklang zu bringen. Nun, haben Sie keine Angst (oder tun Sie es vielleicht, ich weiß nicht, wie Sie diesen Artikel aufnehmen werden), denn ich werde die drei Hauptfaktoren darlegen, die Sie berücksichtigen müssen, bevor Sie sich verabreden oder ernsthafter werden. ein Linienkoch!

Die Verabredung mit einem Linienkoch kann ebenso schwierig wie köstlich sein.

1. Zeit

Die Arbeit eines Linienkochs erfordert nicht nur ein hohes Maß an Konzentration und Aufmerksamkeit auf der Uhr, sondern auch einen ungewöhnlich hohen Zeitaufwand. Möglicherweise ist Ihr Lebensgefährte nicht nur während der gesamten Schicht von 10 bis 12 Stunden nicht in der Lage, mit Ihnen zu sprechen oder zu schreiben, sondern Sie können sich auch anstrengen, sie so oft zu sehen, wie Sie möchten, da sie fast immer Freitag, Samstag und Freitag arbeiten Sonntagabend sowie die meisten Feiertage.

Oft schaffen wettbewerbsintensive Küchen eine Kultur, die Köche davon abhält, eine Freistellung zu beantragen, und die Möglichkeit des beruflichen Aufstiegs und des höheren Entgelts als Mittel nutzt, um vor allen anderen Aspekten ihres Lebens eine vollständige Loyalität gegenüber der Küche zu erreichen. Dies kann bedeuten, dass die Kreuzfahrt, auf die Sie diesen Sommer mit Ihrem Lebensgefährten gehofft haben, möglicherweise nur möglich ist, wenn er / sie einen Vertrag mit einer Kreuzfahrtlinie abschließt (und Kreuzfahrtschiffe sind dafür berüchtigt, Köche durch unerbittliche Zeitpläne zu führen). oder wenn sie bereit sind, den Zorn ihres Küchenchefs zu erleiden, die Missbilligung ihrer Mitarbeiter, und eine Woche ohne Bezahlung auskommen können.

Wenn Sie sich für einen Linienkoch entscheiden, müssen Sie verstehen, dass seine Zeitpläne ungewöhnlich sind und dass ihre Arbeitskultur wesentlich anspruchsvoller ist als die der meisten anderen. Wenn Ihr Linienkoch einen Weg findet, viel Zeit mit Ihnen zu verbringen, ist das großartig. Aber wenn Sie manchmal das Gefühl haben, dass Ihr Linienkoch seinen Job vor Ihrer Beziehung priorisiert, denken Sie daran, dass viele der Faktoren, die Sie auseinander zu halten scheinen, außerhalb ihrer Kontrolle liegen. Wenn Sie sich für einen Linienkoch entscheiden, müssen Sie sich mit den Daten von Montagabend und Mittwoch zufrieden geben und nicht in der Lage sein, Ihren Lebensgefährten nach Hause zu bringen, um Thanksgiving mit Ihren Leuten zu verbringen.

Seien Sie bereit, ein paar Cent mit Ihrem Lebensgefährten zu kneifen.

2. Geld

Obwohl Linienköche oft in teuren High-End-Einrichtungen arbeiten, leben sie kein luxuriöses Leben. Selbst wenn viele amerikanische Linienköche 50 oder mehr Stunden pro Woche arbeiten, haben sie Schwierigkeiten, über die Runden zu kommen, und verdienen oft Löhne, die einem Jahresgehalt im Bereich von niedrigen bis mittleren zwanzigtausend Dollar entsprechen. Ältere Linienköche können bis zu dreißigtausend Dollar pro Jahr verdienen, aber oftmals werden die Gehälter dort begrenzt, bis Linienköche in eine Kochrolle übergehen können, die bis zu einem Jahrzehnt dauern kann und niemals garantiert wird.

Die meisten Linienköche, die genug verdienen, um sich selbst zu ernähren, und die klug genug sind, im Rahmen ihrer Möglichkeiten zu leben, haben nicht den gleichen Lebensstandard wie einige ihrer Kollegen in anderen Arbeitsbereichen. Oft bedeutet es, dass Ihr Linienkoch wahrscheinlich Mitbewohner hat, ein verprügeltes Auto fährt, nicht die stilvollste Mode trägt und dies nicht immer kann all die Dinge, die Sie von einem Partner erwarten oder wollen. Häufige Abendessen sind möglicherweise nicht möglich. Ihr Geburtstagsgeschenk könnte ein hausgemachtes Essen und ein Abend im Kino sein.

Wenn Sie gerne mit jemandem ausgehen, der möglicherweise deutlich weniger Geld verdient als Sie, ist dies kein allzu großes Problem. Denken Sie jedoch daran, dass Aufstieg und Gehaltserhöhungen in der Gastronomie eine Seltenheit sind. Sie mögen sich jetzt wohl fühlen, wenn Sie einen Partner haben, der 23.000 pro Jahr verdient, aber werden Sie in Ordnung sein, wenn dieser Partner diese drei Jahre noch macht?

Es mag oberflächlich erscheinen, aber finanzielle Meinungsverschiedenheiten können eine erhebliche Quelle von Spannungen innerhalb von Beziehungen sein: Ob Sie Entscheidungen über Wohnen, Urlaub oder Geburtstage treffen, die Tatsache, dass Ihr Partner wenig bis gar kein entbehrliches Einkommen hat, wird letztendlich eine Rolle spielen. Es liegt an Ihnen, zu entscheiden, ob Sie sich in einer Weise wohl fühlen, die Rücksicht auf ihre Mittel nimmt.

3. Stress

Professionelle Küchen, insbesondere in hochvolumigen, hochkarätigen Restaurants, sind äußerst stressige Arbeitsplätze. Linienköche sind regelmäßig aggressivem Verhalten von Managern, Köchen, Servern und Mitköchen ausgesetzt. Es gibt Feuer, scharfe Gegenstände und rutschige Böden. Eine Million Dinge können sie schneiden, verbrennen und verletzen.

Dieses Maß an anhaltendem Stress, verbunden mit der Erinnerung, wie wenig sie alle zwei Wochen dafür bezahlt werden, alles zu ertragen, kann einen großen Einfluss auf die emotionale Gesundheit einer Person haben. Viele Linienköche sind für ihre Entlüftung berüchtigt. Möglicherweise werden Sie um 3 Uhr morgens von Ihrem Lebensgefährten geweckt, der von einer schlechten Schicht zurückkommt, nur um ihn / sie zu beschwichtigen, während er sich über das Ziehen des Garde-Manager-Kochs, den Ticketdrucker, dem die Tinte ausgeht, oder über ein fehlerhaftes Rohr im In der Spülgrube blieben alle lange, um den Boden abzuwischen.

Natürlich ist nicht jeder Linienkoch so stark vom Stress betroffen, aber viele sind es. Im Ernst, Sie sollten sich auch Ihrer Toleranz gegenüber dem Konsum illegaler Substanzen bewusst sein, da Drogen- und Alkoholmissbrauch unter Linienköchen äußerst häufig ist. Obwohl nicht jeder Koch übermäßig viele Substanzen konsumiert, spielen Trinken und Drogenkonsum leider eine wichtige Rolle in der Kultur, zu der Ihr Lebensgefährte gehört. Nur sehr wenige andere Jobs haben Arbeitstage, an denen der Chef eine Kiste Bier aufschlägt und sie an seine Mitarbeiter verteilt, während sie zusammen mischen, um den letzten Anruf an der Bar um die Ecke zu erhalten. Selbstmedikation als eine Art des Stressmanagements ist eine schreckliche Realität der kulinarischen Welt, aber es ist eine Realität. Möglicherweise müssen Sie entweder akzeptieren, dass Ihr Lebensgefährte sich an diesem Verhalten beteiligt.oder vertrauen Sie auf die Fähigkeit Ihres Linienkochs, verantwortungsbewusst zu handeln.

Viele Linienköche beenden eine Abendschicht mit ein paar Bieren. Wollen Sie für den letzten Anruf rumhängen?

Warum Sie sich mit einem Linienkoch verabreden sollten

Okay, ich weiß, dass ich die ganze Zeit damit verbracht habe, über die Schwierigkeiten zu sprechen, jemanden zu treffen, der als Linienkoch arbeitet, aber es gibt auch viele Vorteile.

Nach meiner Erfahrung sind Linienköche außergewöhnlich abenteuerlustige Menschen. Viele Köche fühlen sich von der Küche angezogen, weil sie dort sein wollen, wo die Action ist. Sie mögen den Lärm, das Adrenalin und die Herausforderung, Hunderte, wenn nicht Tausend Mahlzeiten an einem Abend herauszubringen. Die Leute, mit denen ich gearbeitet habe, sind äußerst leidenschaftlich, lustig und aufrichtig. Sie tun das, was sie jeden Tag tun, nicht weil sie Geld verdienen oder Prestige verdienen. Sie tun es, weil sie das Handwerk, den Sinn für Kameradschaft und die Fähigkeit lieben, sich jeden Tag zu pushen.

Linienköche sind fleißig und fleißig. Viele Köche, die ich in Restaurants kennengelernt habe, haben einen Master-Abschluss erworben, ein eigenes Geschäft eröffnet oder eine erfolgreiche Karriere in der Kunst begonnen. Sie sind Menschen, die es gewohnt sind, präsent zu sein und hart zu arbeiten. Dies ist eine Lebenskompetenz, die sie mit sich führen, unabhängig davon, ob sie in der kulinarischen Welt bleiben oder nicht.

Vielleicht fragen Sie sich immer noch, ob es für Sie ist, mit einem Linienkoch auszugehen, und ich kann Ihnen keine gute Antwort geben. Der beste Ratschlag, den ich geben kann, ist, Ihre Erwartungen zu kennen, sie Ihrem Linienkoch mitzuteilen und Ihr Bestes zu geben, um sie auf dem Standard zu halten, dem sie zustimmen, und gleichzeitig ein gutes Verständnis dafür zu bewahren, dass ihr Lebensstil bestimmte Anforderungen und Belastungen haben kann sei dir nicht klar. Das Beste, was Sie tun können, ist, geduldig zu sein und dabei fest zu bleiben, was Sie von Ihrem Partner brauchen, um glücklich zu sein.

Viel Glück!