10 lustige Restaurant-Server-Spiele

Das Spielen bei der Arbeit unterstützt Teamwork, Produktivität und Moral

Restaurantmanager ermutigen ihre Mitarbeiter, Menüoptionen zu verkaufen, die hohe Gewinnspannen für ihr Unternehmen bieten. Zu diesen Artikeln gehören häufig Vorspeisen, Desserts, alkoholische Getränke und Artikel, die wir als "Add-Ons" bezeichnen, wie Käse auf Kartoffeln oder Speck auf Salat.

Ein erfolgreicher Manager weiß, dass der beste Weg, seine Kellner zu motivieren, darin besteht, den Anreiz lohnend und unterhaltsam zu gestalten.

Diese 10 Spiele werden dazu beitragen, sowohl den Umsatz als auch die Moral der Mitarbeiter zu steigern.

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10 verkaufsfördernde Spiele für Server, die Teamwork, Produktivität und Moral fördern

1. Heiße Kartoffel

Das Ziel des Spiels ist es, etwas zum Weitergeben zu haben, wenn ein bestimmter Gegenstand verkauft wird (Ein Pappausschnitt einer Kartoffel funktioniert am besten). Wenn Sie beispielsweise versuchen, den Verkauf von Desserts zu steigern, startet der Manager das Spiel mit der "Kartoffel" bis zum ersten Verkauf. Von dort stehlen sie jedes Mal, wenn ein Kellner ein Dessert verkauft, die "Kartoffel" von dem Kellner, der sie zuletzt hatte. Das Spiel wird bis zu einer festgelegten Zeit fortgesetzt oder bis der Manager Stopp sagt. Derjenige, der es hält, gewinnt.

2. Verlosung im Restaurantstil

Diese Methode ist sehr beliebt und kann und wurde auf vielfältige Weise angewendet! Täglich, wöchentlich oder monatlich dreht sich in diesem Spiel alles um Wiederholung. Je mehr Sie die benötigten Artikel verkaufen, desto mehr Tickets erhalten Sie, desto mehr Gewinnchancen haben Sie.

3. Der PERFEKTE Check

Dieses Spiel eignet sich am besten für Nächte mit hohem Volumen, in denen Ihre stärksten Server eingeschaltet sind. Es erfordert viel Geschick, um den perfekten Scheck zu erhalten, und es ist unterhaltsam zu sehen, wie sie danach streben. Um zu gewinnen, muss ein Server einen einzelnen Gastscheck (bis zu vier Personen auf dem Scheck) vorlegen, der ALLE der folgenden Kriterien erfüllt: Alkoholisches Getränk, Vorspeise, Zusatz, Entrée, Salat und Dessert.

4. BINGO!

Formatieren Sie in einem Excel-Arbeitsblatt 5 Zeilen auf eine Höhe von 60 und 6 Spalten auf eine Breite von 16. Geben Sie einen vollständigen Rand ein, um ein Raster zu erstellen, und geben Sie BINGO über die oberste Zeile ein. Präsentieren Sie in jedem Feld einen Gegenstand mit hohem Gewinn, den Sie pushen möchten. Machen Sie es so einfach oder so schwer, wie Sie möchten. Der erste, der Bingo bekommt, gewinnt. Ein großartiger Anfänger für neuere Kellner, um den Umsatz zu steigern und den Verkauf zu üben.

5. Verbinden Sie den FOH mit dem BOH für Verkaufsziele

Machen Sie es Paare oder Gruppen über einen kurzen oder langen Zeitraum und so einfach bis schwer, wie Sie möchten. Führen Sie ein Diagramm über den Fortschritt, damit sich alle einbezogen und involviert fühlen. Dieses Spiel fördert insbesondere die Teamarbeit zwischen den verschiedenen Stationen, was wiederum die Kommunikation und Ermutigung erhöht und gleichzeitig den Umsatz steigert.

6. Peppen Sie das "Ratespiel" auf

So funktioniert es: Nehmen Sie ein Glas Süßigkeiten (gezählt) und eine Geschenkkarte im Wert von 10 USD (optional). Jedes Mal, wenn ein Server das von Ihnen ausgewählte Feature-Element verkauft (z. B. Getränke in der Bar oder Vorspeisen), kann er erraten, wie viele Süßigkeiten sich im Glas befinden. Wenn sie das von Ihnen gewählte "heiße Produkt" (z. B. Desserts) verkaufen, können sie diesen Verkauf zweimal erraten!

7. Suchen Sie den fehlenden Scheck

Schreiben Sie auf eine kleine Plakatwand einen Mustercheck der Gegenstände, die Sie verschieben möchten. Hier ist ein Beispiel:

• Bud Light
• Flügel
• Top Lendenstück
• Zwiebelringe
• Geworfener Salat
• apple-Cobbler
• Kaffee

Server sind gepaart und arbeiten zusammen, um diese Prüfung zu "erstellen". Zum Beispiel kann Sue die Flügel in Tabelle 10 haben und Jackie hat ein Knospenlicht in Tabelle 5. Sie haben zwei Gegenstände gebaut und müssen nur 5 weitere Gegenstände zusammen verkaufen.

8. Server Blackjack

Das Ziel des Spiels ist es, eine Hand zu haben, die 21 am nächsten kommt, ohne zu brechen. Richten Sie eine kleine Plakatwand mit einer Tabelle ein, in der die Werte für die einzelnen Verkaufsargumente auf der Grundlage eines Kartenspiels aufgeführt sind (dh Ace = Triple Margarita). Server müssen Gegenstände zu 21 Punkten verkaufen, ohne darüber hinwegzugehen. Die Person am Ende jeder "Runde" mit den besten Händen gewinnt.

9. Erstellen Sie eine Phrase

Bauen Sie auf einer beliebten Phrase oder einem Fokuspunkt auf. Server müssen alle Artikel verkaufen, die für die Formulierung erforderlich sind. Der erste, der es bekommt, gewinnt. Beispielsweise:

10. Höchster Umsatz

Der Server mit den höchsten Umsätzen am Ende der Nacht gewinnt.

Spaß an der Arbeit zu haben, steigert die allgemeine Arbeitsmoral der Mitarbeiter und zeigt großartige Führungsqualitäten. Das Spielen von Motivationsspielen mit Ihren Mitarbeitern schafft Vertrauen, Initiative und Kreativität. Die geringen Kosten für Belohnungen machen sich mit der Steigerung von Umsatz und Gewinn, die sie für Sie erzielen, mehr als bezahlt.