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Gesund unterwegs essen
Ich habe kürzlich auf eine pflanzliche Ernährung umgestellt, die von Dokumentarfilmen wie Food Inc., What the Health und Forks Over Knives empfohlen wird. Obwohl ich es liebe, zu Hause gesunde Mahlzeiten zu kochen, mache ich oft Ausflüge durch den Staat Washington und finde anscheinend keine gesunde Alternative zu verarbeitetem Fleisch, das in Schmelzkäse erstickt ist.
Ich setzte meine Geschäftsobergrenze auf und begann, Nachforschungen über den Fast-Food-Markt anzustellen. Hier sind einige interessante Dinge, die aufgetaucht sind.
Hast Du gewusst?
80% der Amerikaner essen mehrmals im Monat in Fastfood-Restaurants.
Immobilien sind teuer, aber für Unternehmen mit nachgewiesenen Cashflows steht ausreichend Kapital zur Verfügung. Um die Kapitalanforderungen einer erfolgreichen Kette zu überwinden, wäre eine starke Marke und ein Standort erforderlich, die täglich mehr als 200 Kunden anziehen könnten. Das durchschnittliche Fast-Food-Restaurant erzielt mit über 300 Kunden täglich einen Umsatz von 6 USD pro Kunde. Ihr erster "Nährstoff" für die Bequemlichkeit ist also die Lage .
Fast Food ist einfach zu konsumieren, was bedeutet, dass es keine Unordnung in Ihren Händen verursacht oder aus der Verpackung austritt. Es kann sogar während der Fahrt konsumiert werden! Ihr zweiter "Nährstoff" für die Bequemlichkeit ist also der Verbrauch. Sie möchten eine Verbrauchszeit von 10 Minuten oder weniger. Dies ist kein schickes Restaurant. Sie möchten, dass Ihr Geschäft für schnellen Service, einfache Reinigung und lange Schlangen ausgelegt ist, die nicht lange brauchen, um durchzukommen. Von der Bestellung bis zum Kompost sollte Ihr Restaurant 20 Minuten lang schießen. Dies erfordert Überlegungen darüber, wie das Essen zubereitet wird, wie die Mitarbeiter mit Kundenbestellungen interagieren und wie sich das Geschäft anfühlt (einladend, aber zu einer schnellen Verbrauchsrate ermutigend).
Markt: Nährstoffe - Geschmack, Markenbekanntheit
Die dritte und schwierigste Säule ist der Markt. Werden genug Menschen die gesunde Alternative kaufen, sobald sie verfügbar ist? Mit dem zunehmenden Markt für Bio-Produkte und dem jüngsten Kauf von Vollwertkost durch Amazon ist die nächste große Welle bei Lebensmitteln die Bequemlichkeit von Vollwertkost. Es gibt ein riesiges Segment in den Vereinigten Staaten, das über ihre Essgewohnheiten informiert ist und bestrebt ist, die gesunden Lebensmittel, die sie lieben, zu einem erschwinglichen Preis und an einem günstigen Ort zu finden. Sie müssen dort mit Essen warten, das gut schmeckt und ein gleichbleibendes Qualitätserlebnis, das den Versprechen entspricht, die Sie aus Ihrem Marketing machen. Jeder McDonald's-Burger schmeckt gleich, ob in Peking oder Minnesota. Können Sie die gleiche Qualität mit dem System kombinieren, das Sie für Ihr Menü entwickelt haben? Werden Sie in der Lage sein, die Nachricht zu verbreiten, dass die gesunde Alternative zu verarbeiteten Lebensmitteln in Fahrentfernung wartet?
Wird Ihr Bioladen darauf warten, die Welle der Biolebensmittel zu fangen, die vor den Küsten von New York, Orlando, San Francisco, Las Angeles und Seattle anschwillt?
Ich hoffe, dieser Artikel inspiriert den nächsten Ray Kroc (Inhaber von McDonald's), Amerika und der Welt eine gesunde Alternative zum Essen für unterwegs zu bieten. Wenn Sie weitere Fragen haben, wenden Sie sich bitte an mich. Danke fürs Lesen.
© 2017 Nhagew