Vor- und Nachteile von Wartetischen: das Gute, das Schlechte und das Hässliche, in einem Restaurant zu arbeiten

Warten erfordert viel Kraft, sowohl körperlich als auch geistig!

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Was sind gemeinsame Restaurantjobs? Was ist "Warten"?

Das Warten auf Tische ist insofern eine einzigartige Aufgabe, als fast jeder (in den USA, in denen ich sowieso wohne) irgendwann in seinem Leben gewartet wurde und eine sehr große Anzahl von Menschen selbst in Restaurants gearbeitet hat. In der Restauranthierarchie stehen Kellner und Kellnerinnen irgendwo in der Mitte. Als Kellner oder Kellnerin melden Sie sich normalerweise bei einem Etagenmanager oder Restaurantbesitzer, müssen sich um Köche, Köche und Küchenpersonal kümmern, auf die Sie angewiesen sind, und Rang bei Bussen und Gastgebern / Hostessen einnehmen. Der Warteauftrag ist jedoch insofern einzigartig, als Sie den größten Kontakt zu Kunden haben, maßgeblich für die Einstellung der Kundenerfahrung verantwortlich sind und für einen großen Teil Ihres Einkommens auf Tipps angewiesen sind.

Als jemand, der seit mehr als 10 Jahren in Restaurants unterschiedlicher Qualität arbeitet, werde ich einige meiner Erfahrungen mit Wartetischen teilen und Sie durch die guten, schlechten und hässlichen Arbeiten in einem Restaurant führen. Wenn Sie darüber nachdenken, Kellner oder Kellnerin zu werden, mehr über den Job erfahren möchten oder einfach nur neugierig sind, was genau ein Kellner tut, lesen Sie weiter!

Haben Sie jemals auf Tische gewartet?

Vor- und Nachteile von Wartetischen

Hier ist eine kurze Liste der Vor- und Nachteile von Wartetischen. Ich werde Zeit damit verbringen, in jeden Punkt unten einzutauchen.

Nachteile:

• Leistungsdynamik
• Sexismus / Rassismus
• Tipps = (
• Viel Stress
• Wenig Aufstiegspotential (oft)

Vorteile:

• Essen!

• Schnelle Arbeit
• Tipps =)
• Treffen Sie interessante Leute

• Anwendbare Fähigkeiten / Lebenslauf erstellen

Lesen Sie weiter, um Erklärungen und Erkenntnisse zu jedem Punkt zu erhalten, basierend auf meiner persönlichen Erfahrung als Restaurantangestellter.

Ryan Secrest, Justin Long und Anna Ferris spielen die Hauptrolle in dem lustigen (aber etwas unrealistischen) "Warten"

Pro of Waiting Tables: Essen!

Wer liebt nicht ein gut gekochtes Essen? Wenn Sie in einem Restaurant arbeiten, erhalten Sie normalerweise für jede Schicht, die Sie arbeiten, eine kostenlose oder günstige Mahlzeit. Wenn Sie eine Weile im selben Restaurant arbeiten, werden Sie mit der Speisekarte vertraut und können Ihre Favoriten nach Belieben bestellen Sie. Besonders wenn Sie dem Küchenpersonal nahe kommen (was ein Muss ist), können Sie oft auch Dinge bestellen, die nicht auf der Speisekarte stehen.

In einem Brunch-Restaurant, in dem ich in der High School gearbeitet habe, bestellte ich jede Woche ein Omelett mit geräuchertem Lachs, das bis heute eines meiner Lieblingsdinge auf der Welt ist, um es in jedem Frühstückslokal zu bestellen, in dem Lachs auf der Speisekarte steht. Gutes Essen zieht in erster Linie viele Menschen in das Restaurantgeschäft, und als Kellner oder Kellnerin können Sie gutes Essen genießen!

Warten auf Titellied # 1

Pro of Waiting Tables: Schnelle Arbeit

Leider sind viele Einstiegsjobs für junge Arbeitnehmer oder diejenigen, die eine neue Karriere suchen, absolut langweilig, langsam, eintönig und im Allgemeinen nervenaufreibend. Das Warten auf Tische ist jedoch ein Einstiegsjob, der sehr aufregend und interessant sein kann. Dies liegt daran, dass das Warten oft eine sehr schnelle Aufgabe ist: Wenn Sie mit einer Mittagspause überhäuft werden, sind Sie stundenlang auf Trab und die Zeit vergeht sehr schnell.

Während es stressig sein kann, in einer so schnelllebigen Umgebung zu arbeiten (dazu später mehr), gewöhnen sich die meisten Bediensteten an den Adrenalinschub, der mit einer schnellen und effizienten Arbeit einhergeht. Persönlich waren die rasanten Tageszeiten in allen Restaurants, in denen ich gearbeitet habe, immer meine Favoriten. Das schnelle Tempo der Wartetische bedeutet, dass die Dinge aufregend bleiben und Sie sich nicht langweilen und die Zeit schneller vergeht.

Große Partys von Alkoholtrinkern sind der Traum eines jeden Servers. TIPPS!

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Pro of Waiting Tables: Tipps =)

Tipps sind einer der aufregendsten und am meisten missverstandenen Aspekte der Restaurantarbeit, aber wenn die Bedingungen stimmen, sind sie ein wichtiger Eintrag in der Spalte "Pro". Trinkgelder ermöglichen es einigen Kellnern und Kellnerinnen, das Warten zu einer professionellen Karriere zu machen: Wenn Sie in einem High-End-Restaurant arbeiten, das beschäftigt bleibt, ist es möglich, ziemlich leicht mehrere hundert Dollar Trinkgeld pro Schicht zu ziehen. Als Server sind Partys dein bester Freund. In den meisten Staaten ist es legal und wird erwartet, dass ein Kellner oder eine Kellnerin für Gruppen ab 6 Personen automatisch 18% für das Trinkgeld auf den Scheck hinzufügt, was einen guten Betrag an Trinkgeld garantiert.

Um große Tipps zu bekommen, ist natürlich ein gewisses Maß an Finesse und Kunst erforderlich. Meine zwei Cent: Sei freundlich und versuche eine Verbindung herzustellen und versuche Alkohol / Apps / Extras.

Warten auf Titellied # 2

Pro of Waiting Tables: Treffen Sie interessante Leute

Als Kellner hat Ihr Restaurant wahrscheinlich viele "Stammgäste" oder Leute, die häufig in Ihrem Haus essen gehen. Als Kellner oder Kellnerin haben Sie reichlich Gelegenheit, diese Leute gut kennenzulernen und echte Freunde zu finden. Selbst wenn Sie nicht zu den besten Freunden Ihrer Kunden werden, werden Sie eine beliebige Anzahl interessanter Leute kennenlernen, die durch die Tür gehen, und sich mit allen möglichen Leuten unterhalten.

Prominente, lokale Politiker, Autoren, Menschen mit interessanten und einzigartigen Karrieren und Lebensgeschichten: All diese Kunden werden wahrscheinlich irgendwann während Ihrer Karriere an Ihrem Tisch sitzen. In einem schönen Brunch-Restaurant, in dem ich gearbeitet habe, hatte ich das Vergnügen, George Lucas, Carlos Santana und andere zu treffen, was zu großartigen Geschichten führt.

Pro of Waiting Tables: Bauen Sie weiter!

Das Warten auf Tische kann ein Sommerjob oder eine lebenslange Karriere sein, abhängig von persönlichen Ambitionen und Möglichkeiten. Wie bereits erwähnt, verdienen professionelle High-Level-Server ziemlich viel Geld, und diese Fähigkeiten werden in einer Einstiegsposition für Anfänger erlernt. Unabhängig davon, welchen Karriereweg Sie einschlagen, ist es wahrscheinlich, dass einige Fähigkeiten eines Kellners oder einer Kellnerin übertragbar sind: Vom Zeit- und Stressmanagement über die Fähigkeiten der Mitarbeiter bis hin zur grundlegenden Buchhaltung leisten Server viel wichtig in anderen Arbeitsbereichen.

Selbst als eigenständiger Aufzählungspunkt kann das Warten sehr nützlich sein: Es gibt Restaurants auf der ganzen Welt, und Wartetische können in allen Lebensphasen eines Menschen ein großartiger Rückfallplan oder Teilzeitjob sein.

Ich habe viele meiner Mitarbeiter in verschiedenen Restaurants gesehen, die von Kunden und Vorgesetzten zu Tränen gerührt wurden

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Con of Waiting Tables: Leistungsdynamik

Einer der größten Nachteile von Wartetischen, die einige Leute wirklich erreichen können (andere aber nicht zu stören scheinen), ist die inhärente Leistungsdynamik im Spiel, die sich auf Server auswirkt. Erstens warten Sie buchstäblich "Hand und Fuß" auf Ihre Kunden: Es ist Ihre Aufgabe, sie glücklich zu machen, egal was passiert, und diese Art von Beziehung kann sehr erniedrigend sein. Wenn Ihre Kunden verrückt sind und verrückte Anforderungen haben, müssen Sie sich um sie kümmern oder auf Tipps verzichten, was Sie in eine stressige Lage bringt.

Zweitens gibt es in Restaurants (die ich bereits erwähnt habe) eine Machtdynamik zwischen Managern und Eigentümern / Eigentümern und Servern. Eigentümer und Manager verlassen sich darauf, dass Sie das Geld einbringen und ein gutes Kundenerlebnis schaffen, und wenn Sie dies nicht tun, sind die Manager sehr engagiert sauer auf dich. Selbst wenn Sie Ihre Arbeit gut machen, gibt es ein gewisses Maß an Arschküssen, das mit dem Server einhergeht: Sie müssen die Manager bei Laune halten, um sicherzustellen, dass sie Ihnen Schichten geben, und Sie müssen ständig auf Trab sein, um dies sicherzustellen Die oben genannten sind in guten Händen eines Managers. Während dies in keiner Position zu ungewöhnlich ist, ist es auf Servern besonders übertrieben, und im Allgemeinen können sich funktionierende Wartetische erniedrigend anfühlen und Server minderwertig machen.

Warten auf Titellied # 3

Con of Waiting Tables: Sexismus und Rassismus

Dieser "Betrug" könnte als Unterkategorie der "Leistungsdynamik" angesehen werden, hat jedoch einige besonders schlimme Manifestationen im Restaurantgeschäft. Es wurde weithin kommentiert, dass Geschlecht und Rasse eine große Rolle in den Positionen spielen, die Menschen in der Restauranthierarchie wahrscheinlich einnehmen: Frauen sind eher Hostessen als männliche Gastgeber, Männer eher Chefköche, Minderheiten eher Busser oder Geschirrspüler. Im Allgemeinen können diese Muster eine störende Atmosphäre für Server erzeugen.

Darüber hinaus kann Sexismus insbesondere viele der Interaktionen in einem Restaurant dominieren. Als weißer Mann war ich in meiner Restaurantarbeit nie das Opfer solcher Dinge, aber ich sah, wie meine Mitarbeiterinnen von Managern und Kunden gleichermaßen erniedrigend behandelt wurden und oft gegen ihren Geschmack sexualisiert und objektiviert wurden.

Ich habe 25 Cent auf einen 50-Dollar-Scheck erhalten. Jeder, der auf Tische gewartet hat, hat die Geschichte, Pennies dort zu bekommen, wo sie Dollars hätten bekommen sollen. SEIEN SIE NICHT DIESE PERSON.

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Con of Waiting Tables: Tipps = (

Während Trinkgelder ein großer Segen für Kellnerinnen und Kellner sein können, können sie auch eine große Enttäuschung sein. Als Arbeiter mit "Trinkgeld" verdienen Sie weniger als den Mindestlohn aus Ihrem Stundenlohn, was bedeutet, dass Sie sich buchstäblich auf Trinkgeld verlassen, und dies kann für Server ein großer Nachteil sein.

Erstens können Sie nicht alle Ihre Tipps behalten: Trotz der weit verbreiteten Meinung werden Ihre Tipps normalerweise besteuert, und außerdem haben die meisten Restaurants eine Richtlinie, nach der Server einen Prozentsatz ihrer Rips mit Bussen und Hosts / Hostessen teilen (was gut ist) und faire Sache in den meisten Situationen, ist aber ein Nachteil, wenn Ihre Tipps als Server sehr niedrig sind).

Zweitens, wenn das Geschäft langsam läuft, bekommen Sie möglicherweise nicht genügend Tische oder Kunden, um anständiges Trinkgeld zu verdienen, und Sie können nicht viel dagegen tun. Drittens spielen Tipps in die oben erwähnte Leistungsdynamik ein: Sie müssen buchstäblich auf jede Laune eines Kunden eingehen, um seine Tipps zu erhalten, und dies kann erniedrigend und entmutigend sein, wenn die Tipps niedrig sind. Schließlich geben einige Kunden einfach kein Trinkgeld, was sie sollten, was traurig und scheiße ist und viel mehr passiert, als Sie vielleicht denken.

Warten auf Titellied # 4

Con of Waiting Tables: Hoher Stress

Die schnelllebige Umgebung, in der Tische serviert werden, kann zwar Spaß machen, aber auch Menschen in den Wahnsinn treiben. Das Warten auf Tische kann ein SEHR stressreicher Job sein, bei dem der Stress viel höher ist als das Geld, das Sie verdienen. Dies hat verschiedene Gründe: Sie müssen sich ständig an Kunden und Manager wenden, sicherstellen, dass Köche und Köche wie Sie (oder Sie erhalten keine Bestellungen, wenn Sie sollten), buchstäblich rennen, wenn die Dinge zugeschlagen werden und Sie eine haben viele Tische, gehen stundenlang ohne Pause während der Binsen und erledigen im Allgemeinen eine Million Dinge gleichzeitig. Die Arbeit kann für manche sehr stressig sein.

Con of Waiting Tables: Geringes Aufstiegspotential

Für viele Arbeitnehmer gibt es nichts Schlimmeres als eine "Sackgasse". Und in vielen Restaurants ist genau das ein wartender Job: keine schreckliche Bezahlung, kein schrecklicher Job, aber keine Chance, aufzusteigen oder etwas Besseres zu bekommen. Insbesondere in kleineren Restaurants kann die einzige reale Position über einem Server ein Eigentümer / Eigentümer sein, was bedeutet, dass ein Server buchstäblich eine Chance von 0% hat, eine Beförderung zu erhalten. Selbst in größeren Restaurants mit ausgewiesenen Managern gibt es für Server oft nur eine geringe Möglichkeit, ohne großen Zeitaufwand oder zusätzliche Ausbildung / Schulung aufzusteigen. Dieser Mangel an beruflichem Aufstieg kann viele Menschen schnell von der Wartearbeit abhalten und das Feld nicht sehr attraktiv machen.

Die Nachteile von Wartetischen können manche Leute ein wenig verrückt machen…

Wartetische: ein guter Job mit einigen riesigen Negativen

Insgesamt hat es mir Spaß gemacht, in Restaurants zu arbeiten, aber es gibt viele Gründe, warum ich jetzt nicht auf Tische warte. Die gute? Wenn Sie in einem anständigen Restaurant arbeiten und gute Schichten erreichen können, kann das Trinkgeld sehr gut sein, wenn Sie Ihr Handwerk verbessert haben. Die schnelle Arbeit ist für einige Leute aufregend, auch für mich. In Kombination mit der Möglichkeit, interessante und einzigartige Leute kennenzulernen, wird es wahrscheinlich nicht langweilig, wie viele andere Jobs mit ähnlichen Bildungs- oder Qualifikationsanforderungen auf Wartetische warten. Für Millionen von Amerikanern ist das Warten auf Tische eine großartige befristete Arbeit oder eine erfüllende Karriere.

Aber die Geschichte ist nicht nur Sonnenschein und Rosen. Das Schlechte? Nun, die Tipps für einen. Ja, sie können gut sein. Oder sie können WIRKLICH, WIRKLICH schlecht sein. Wenn das Restaurant, in dem Sie arbeiten, normalerweise langsam ist oder nicht viele Tische hat, werden Sie wahrscheinlich nicht mit Trinkgeld reich. Darüber hinaus hat das schnelle Tempo auch für viele eine Kehrseite: Viel Aufregung kann viel Stress bedeuten, und die Abnutzung, die das Servieren einer Person sowohl physisch als auch psychisch auferlegen kann, kann zu anstrengend sein, um den Job wert zu machen.

Leider gibt es viel an Wartetischen, was in einer schlechten Weise einzigartig ist. Das hässliche? Jedes Restaurant hat eine Machtdynamik zwischen Servern und Management sowie Servern und Kunden, die dazu führen kann, dass sich Kellner und Kellnerinnen erniedrigt und niedergeschlagen fühlen. Sie müssen sich an Ihre Kunden wenden, um Tipps zu erhalten, und auf Zehenspitzen um Ihre Manager und das Küchenpersonal herumgehen, um sicherzugehen, dass Sie Ihren Job machen können. Außerdem gibt es in der Hierarchie vieler Restaurants viel Sexistisches und Rassistisches, was zu einem entmutigenden Arbeitsumfeld führen kann, selbst wenn Sie ein weißer Mann wie ich sind, der nicht direkt von den Vorurteilen eines Managers betroffen ist. Die Kraftdynamik beim Dienen kann den Geist vieler Menschen brechen und die Arbeit leer und entmutigend wirken lassen.

Im Großen und Ganzen können Wartetische jedoch für manche Menschen zu bestimmten Zeiten in ihrem Leben der perfekte Job sein, und ich empfehle sie jedem, der diesen Leitfaden gründlich gelesen hat und ihn dennoch ausprobieren möchte.

Fragen zu Wartetischen? Fragen Sie in den Kommentaren und ich werde basierend auf meinen Erfahrungen antworten!