Wohin gehen die britischen Pubs?

Einführung

Im Jahr 1982 hatte Großbritannien rund 68.000 Hubs. Diese Zahl war bis 2015 unter 50.000 gefallen. Der Trend hat sich verlangsamt, aber England hatte 2018 weniger als 48.000 Pubs. Was passiert mit dem britischen Pub, das einst als Zentrum seines sozialen Lebens und als inländische Institution galt?

Gebäude wie Pubs mit hohen Dächern und großen Grundstücken sind attraktiv für die Sanierung.

Tamara Wilhite

Lokale Entwicklung

Wenn die Landschaft mit Einfamilienhäusern bebaut ist, trinken die Menschen eher in Kettenkneipen oder Restaurants als in den örtlichen Kneipen, in denen die Einheimischen trinken.

In einigen Städten wirkt sich die Sanierung auf die Kneipe selbst aus, in der eine Kneipe in der Innenstadt in eine Disco verwandelt wird. In London werden Pubs aufgrund des hohen Immobilienwerts durch Wohnungen ersetzt. Pubs sind beliebt für die Sanierung von Eigentumswohnungen und Wohnungen, da es sich um große, oft attraktive Gebäude auf Grundstücken in gut begehbaren Stadtteilen handelt.

Bevölkerungsverlust in vielen Bereichen

Die Welt erlebte Mitte der 2010er Jahre einen wichtigen Meilenstein: Die Hälfte der Weltbevölkerung lebt in Städten. Dieser Trend, dass Menschen vom Land in die Stadt ziehen, hält seit mehreren tausend Jahren an, hat sich jedoch mit der industriellen Revolution beschleunigt. Durch die Verbesserung der öffentlichen Gesundheit wurden Städte zu Todesfallen von Krankheiten, während gleichzeitig die Schaffung von Wohlstand verbessert wurde. In den Entwicklungsländern sinkt der ländliche Anteil der Bevölkerung mit zunehmendem Anteil der Städte. In den Industrieländern lebt der größte Teil der Bevölkerung bereits in Großstädten, ein kleinerer Teil in Kleinstädten, weniger in Dörfern.

Wo bleiben die britischen Pubs? Die Dörfer haben sich seit Jahrhunderten geleert, aber der Trend beschleunigte sich im 19. Jahrhundert. Der Zweite Weltkrieg gewährte einen Aufschub, aber wenn das Dorf nicht in der Nähe eines modernen Vorortes liegt, geht die Bevölkerung eines durchschnittlichen Dorfes zurück. Ein Dorf mit 500 Einwohnern unterhält vielleicht zwei Pubs, aber wenn es nur 200 Einwohner hat, hat es Schwierigkeiten, einen zu unterhalten. Wenn sowohl die lokale Wirtschaft als auch die Bevölkerung zurückgehen, schließt die einzige Kneipe im Dorf - und wahrscheinlich wird niemand eine neue eröffnen können, selbst wenn sich die Dinge erholen. Und mit der Migration in die Städte ist es sehr unwahrscheinlich, dass die Kinder des ursprünglichen Eigentümers es übernehmen, obwohl sie es möglicherweise an einen Entwickler verkaufen.

Demografische Veränderungen

England hat eine Reihe von Einwanderern herangezogen, um die leicht unter dem Ersatzniveau liegende Geburtenrate von Einheimischen auszugleichen. Wenn es einen muslimischen Zustrom in eine Gemeinde gibt, gibt es keine Alkoholtrinker, um die lokale Kneipe zu unterstützen. Inder, die sich in einigen ländlichen Teilen Englands niederlassen, ziehen sich an ihre eigenen Orte zurück, anstatt in die lokale Kneipe. Dies bedeutet, dass selbst wenn es verschiedene Gruppen gibt, die die Bevölkerung erhalten, die Pubs nicht offen bleiben.

In Gebieten, in denen Scharia-Patrouillen lokaler Muslime toleriert werden, werden Kneipenbesucher und öffentliche Trinker belästigt, was dazu führt, dass viele Kneipen geschlossen werden.

Sie können den demografischen Wandel jedoch nicht allein beschuldigen. Einheimische Briten selbst trinken weniger Alkohol, was die Nachfrage nach Pubs verringert. Zwischen 2003 und 2011 sank die Anzahl der Pints, die der durchschnittliche Erwachsene trank, um 30%.

Pubs sind vielerorts familiengeführt. Wenn das einzige Kind des Besitzers etwas anderes wählt als lange Nächte und Wochenenden in einer Bar zu arbeiten, schließt das Geschäft oder wird verkauft.

Es gibt auch viel mehr Freizeitmöglichkeiten zu Hause. Sie müssen nicht in die Kneipe gehen, um Kontakte zu knüpfen oder sich in einer Welt mit TV, Spielekonsolen und Internet zu unterhalten. Junge Erwachsene, die mit digitaler Unterhaltung aufgewachsen sind, sehen die Geselligkeit in einem Pub weniger als Höhepunkt der Nacht. Wenn sie ausgehen, wird ein Tanzclub oder eine Bar, in der es einfacher ist, Kontakte zu knüpfen, den Pub für sich gewinnen.

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  Scores islamischer Demonstranten haben sich gestern einem umstrittenen Prediger angeschlossen, um zu fordern, dass Restaurants und Geschäfte den Verkauf von Alkohol einstellen.

Regulierungsbelastungen

England hat 1995 Gesetze verabschiedet, die Kindern unter 14 Jahren das Betreten einer Kneipe untersagten. Diese Gesetze wurden insgesamt aufgehoben, aber viele Vermieter und Städte verbieten immer noch Kinder in Kneipen. Wenn die Eltern keine Kinder für Fish and Chips mitbringen können, während Mama ein Glas Wein oder Papa ein Bier trinkt, geht die Familie zum Abendessen woanders hin.

Die Durchsetzung der Gesundheits- und Sicherheitsvorschriften hat die Pubs geschlossen, die normalerweise im vorderen Raum eines Hauses betrieben werden. Dies ist keine schlechte Sache, außer dass es viele Pubs in ländlichen Gebieten schließt, die jetzt keinen öffentlichen Treffpunkt mehr haben.

Das Rauchverbot hatte noch größere Auswirkungen, da viele Trinker auch Raucher sind. Wenn Sie mit Ihrem Bier rauchen müssen, haben Sie eher ein Bier zu Hause, in dem Sie in Ruhe rauchen können, als ein Bier im Inneren, das sich mit einem Rauch im Freien abwechselt. Die Anzahl der Pubs in England, Schottland, Irland und Wales ging innerhalb von fünf Jahren nach Umsetzung ihrer Rauchverbote um 11% zurück - ein konstanter Prozentsatz des Rückgangs, obwohl sie ihre Rauchverbote zu unterschiedlichen Zeiten umgesetzt hatten.

Wir wissen, dass die Regulierung im Allgemeinen die Anzahl der Pubs beeinträchtigt, da es 1905 in England fast 100.000 Pubs gab. Die Zahl sank 1935 auf 77.500 aufgrund strenger Vorschriften und Beschränkungen der Öffnungszeiten. Das Rauchverbot ist nur eine weitere Regel. Planungsregeln haben Pubs seit den 1980er Jahren hart getroffen, und sinkende Reallöhne beeinträchtigen die Kosten für den Betrieb eines Pubs, wenn Menschen in der Nähe sein müssen, ob es einen Kunden oder hundert gibt.

Einige Vorschriften sind ausschließlich das Modell der Kneipenindustrie. Für die meisten Pubs besitzt der Pub-Vermieter nicht das Land, auf dem sich der Pub befindet, sondern mietet es von der Firma, die die Räumlichkeiten besitzt. Die Geschäftsvereinbarung sieht vor, dass der Kneipenbesitzer Bier vom Immobilienbesitzer kauft. Dies hilft dem Unternehmen, das das Bier verkauft, jemanden zu haben, der jeden Preis zahlen muss, den er tragen kann. Es führt auch zum Verschwinden vieler Pubs, wenn der Landbesitzer das Grundstück zur Sanierung verkaufen möchte, anstatt den Preis für sein Bier zu senken, selbst wenn letzteres dazu beitragen würde, den Pub-Betrieb aufrechtzuerhalten.

Pubs mit großer Kette

Pubs mit großer Kette konkurrieren mit kleinen, historischen Pubs. Die Pubs mit großer Kette profitieren von der Namenserkennung und der Effizienz, die mit der Waage einhergeht. Dies ist wichtig, wenn Supermärkte Alkohol für ein Drittel des Bierpreises verkaufen, der in der Kneipe serviert wird. Im Jahr 2013 wurde die Steuer auf jedes halbe Liter Bier um einen Cent gesenkt, aber es reicht nicht aus, um die Kosten für die Aufrechterhaltung der „Atmosphäre“ im Pub auszugleichen.